Il vin brulé è una bevanda composta principalmente da vino, zucchero, arancia e spezie. Ha origine in Europa, dove tradizionalmente si consuma durante l’Avvento cristiano, corrispondente ai freddi mesi di novembre e dicembre. Si ha notizia di ricette di vino caldo già dall’Antica Roma, dove era chiamato "conditum".
La diaspora del vino caldo nella cultura europea ha una spiegazione. Documentato per la prima volta nel I secolo della nostra era come medicina tra i legionari romani, ovunque andassero gli eserciti dell’impero rimaneva l’abitudine di berlo in inverno. Il motivo? Fortifica, rilassa e concilia il sonno.
Nel Medioevo il vino caldo divenne una bevanda popolare in Europa, soprattutto nei paesi del nord, dove il clima è più freddo. In epoca medievale si preparava solitamente con vino rosso, miele, cannella, chiodi di garofano, zenzero e noce moscata.
Attualmente il vin brulé è diventato una bevanda popolare in tutto il mondo, soprattutto alle latitudini con inverni rigidi. Ogni paese ha la propria ricetta del vin brulé e anche un nome diverso. In Francia è conosciuto come "vin chaud" (vino caldo), in Ungheria come "forralt bor" (vino bruciato), in Germania "Glühwein" (vino fiammeggiante), in Scandinavia si dice "glögg", mentre gli italiani del nord lo chiamano "vin brulé".
In Spagna il vin brulé è meno popolare, ma ha comunque il suo spazio in alcune regioni come la Catalogna, dove è conosciuto come "vi negre calent" e viene servito durante le feste di Natale e Capodanno. Nella città di Vitoria il vin brulé è una tradizione nella notte della Vigilia, quando viene offerto ai clienti o servito in cambio di un contributo a qualche opera benefica.
Sapendo che ti sarà venuta voglia di provarlo, qui ti lasciamo una ricetta semplice per preparare il vin brulé in casa.
Ingredienti:
- 1 bottiglia di vino rosso
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 arancia
- 1 limone
- 2 stecche di cannella
- 4 chiodi di garofano
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
Preparazione:
- In una pentola grande, mescola il vino rosso, lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano e lo zenzero in polvere.
- Taglia l’arancia e il limone a fette e aggiungili nella pentola.
- Scalda il composto a fuoco medio-alto finché non inizia a bollire.
- Abbassa il fuoco e lascia cuocere il composto a fuoco lento per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Servi caldo e gusta.
