L’associazione Cerveceros de España ha pubblicato il suo rapporto socioeconomico sul settore, in cui analizza i dati dell’esercizio 2021. Sebbene lo scorso anno l’industria abbia percepito i primi segnali di ripresa, le cifre sono ancora lontane dai livelli pre-pandemia. L’aumento del costo dell’energia e la scarsità di materie prime continuano a soffocare i produttori.
Durante lo scorso anno accademico, il consumo di birra in Spagna ha raggiunto i 40 milioni di ettolitri. Sebbene sia 1,3 milioni inferiore al 2019, rimane il secondo consumo più elevato dell’ultima decade. In termini individuali, ciò equivale a 50 litri pro capite. In questo ambito va sottolineato che i giovani tra i 18 e i 24 anni sono meno bevitori di birra rispetto alla media della popolazione.
Per quanto riguarda le vendite, hanno superato i 36 milioni di ettolitri. Ovvero: un milione e mezzo in meno rispetto al 2019. Come già accaduto nel 2020, i buoni livelli di vendita nel canale alimentare non compensano le basse cifre nella ristorazione, generate dalle limitazioni di orario dei primi mesi dell’anno e dalle restrizioni alla mobilità imposte dalle comunità autonome per contenere i contagi da Covid‑19. Allo stesso modo, la lattina continua a essere il principale formato, mentre il fusto registra un leggero aumento a scapito del vetro.
Per quanto riguarda la produzione, ha superato i 38 milioni di ettolitri. Ancora 1,4 milioni di ettolitri in meno rispetto al 2019. Questo rende la Spagna il terzo maggior produttore d’Europa, dietro solo a Germania e Polonia, e il decimo a livello mondiale. Della produzione nazionale, tre grandi gruppi fabbricano l’83% della birra in Spagna: Mahou San Miguel, Grupo Damm e Heineken. Mentre i microbirrifici rappresentano solo lo 0,13%. Di questi, il 77% della birra è prodotto dal 17% dei produttori. Non è una quota omogenea.
Da parte loro, le esportazioni hanno continuato ad aumentare fino a raggiungere i 3,6 milioni di ettolitri. Si tratta di un valore quattro volte superiore rispetto alle cifre del 2010. Le importazioni, invece, hanno raggiunto i cinque milioni e mezzo; con Belgio, Francia e Portogallo come principali punti di origine.
In termini economici, il settore conta 10.000 posti di lavoro diretti e ne genera 400.000 in modo indiretto lungo la catena del valore, soprattutto nella ristorazione. Secondo l’INE, il fatturato del settore rappresenta il 23% del totale delle bevande nel nostro Paese e il 4% dell’industria alimentare nel suo complesso, con oltre 3.800 milioni di euro. A sua volta, l’industria birraria ha apportato allo Stato più di 5.800 milioni di euro in imposte lo scorso anno.
