Seit ihren Anfängen wird Craft Beer unter dem Motto „lokales Produkt“ verkauft. Dieser Begriff bezieht sich in der Regel auf den Produktionsort und beruht auf der Idee, die Wirtschaft und die Arbeitsplätze in unserem Umfeld zu fördern.
Wenn wir uns jedoch die Lieferanten der Rohstoffe ansehen, die spanische Mikrobrauereien verwenden, stellen wir fest, dass sowohl der Hopfen als auch das Malz aus anderen Ländern wie Deutschland, Tschechien und dem Vereinigten Königreich u. a. stammen. Das liegt daran, dass die großen Industriebrauereien den Großteil der in Spanien angebauten Gerstenmalz- und Hopfenproduktion aufkaufen müssen.
Ist es also unmöglich, eine Brauerei zu finden, die in Bezug auf die Herkunft der Rohstoffe und die Nutzung von Lieferanten diesen lokalen Charakter hat? Nein. Wie das gallische Dorf von Asterix und Obelix wollten einige Projekte den Begriff „lokal“ noch weiter fassen. Ein Beispiel ist das Craft-Bier d'Olite. Die Brauerei befindet sich im navarrischen Ort Olite, im Herzen der Zona Media Navarras, die für ihren Weinbau bekannt ist. Sie entstand 2019, als Montse und Pieter beschlossen, sich ihren Traum zu erfüllen, handwerklich Bier zu brauen – nicht nur als Hobby, sondern als Beruf.
Die Braustätte produziert Chargen von bis zu 500 Litern und verfügt über einen Direktverkaufsladen, in dem man den Herstellungsprozess von bis zu 9 verschiedenen Stilen auf Basis von Malz aus Navarra und Hopfen aus Olite kennenlernen kann. Das Craft-Bier d'Olite hat von Besuchern gute Kritiken erhalten, die es als interessante Option in einer Region betrachten, die vor allem für ihre Weinberge und Weinkeller bekannt ist.
Dies ist dank Landwirten der Gemeinde wie Pedro Rodeles möglich, der sich in den Hopfenanbau gewagt hat und derzeit über 6 Hektar dieses Anbaus verfügt. Rodeles verkauft 80 % seiner Produktion an Craft-Brauereien, was die Nachfrage und die Tragfähigkeit dieser Initiativen zeigt. Gleichzeitig hat auch die Genossenschaft Queen Country Hop Farm zur Belebung des Hopfenanbaus beigetragen.
Ebenso ist Intermalta ein weiterer wichtiger Akteur im Land, ein Unternehmen, das sich seit seiner Gründung im Jahr 1977 der Malzproduktion widmet. Die navarrische Gemeinde San Adrián beherbergt eines seiner drei spanischen Werke. Die beiden anderen befinden sich in Albacete und Sevilla; zusammen erreichen sie eine Jahresproduktion von mehr als 150.000 Tonnen Gerstenmalz. Das Unternehmen hat außerdem eine Geschäftssparte namens Intermalta Craft entwickelt, die Craft-Brauern die Möglichkeit bietet, Malz direkt zu erwerben, ohne über Zwischenhändler gehen zu müssen.
Wie wir sehen, hängt es für eine Mikrobrauerei, die mit Stolz die Bezeichnung „lokal“ tragen möchte, in hohem Maße davon ab, ob es in ihrem Umfeld Lieferanten gibt, die sie mit den notwendigen Rohstoffen versorgen können. D’Olite in Navarra ist ein Einzelfall, aber zugleich ein Zukunftswunsch vieler anderer Produzenten.
