Glühwein ist ein Getränk, das hauptsächlich aus Wein, Zucker, Orange und Gewürzen besteht. Es hat seinen Ursprung in Europa, wo es traditionell während der christlichen Adventszeit getrunken wird, die mit den kalten Monaten November und Dezember zusammenfällt. Überlieferungen von Glühweinrezepten gibt es bereits aus dem Alten Rom, wo er „Conditum“ genannt wurde.
Die Verbreitung des Glühweins in der europäischen Kultur hat eine Erklärung. Erstmals im 1. Jahrhundert unserer Zeitrechnung als Heilmittel unter römischen Legionären dokumentiert, blieb überall dort, wo die Heere des Imperiums hinkamen, die Gewohnheit, ihn im Winter zu trinken. Der Grund? Er stärkt, entspannt und macht schläfrig.
Im Mittelalter wurde Glühwein in Europa zu einem beliebten Getränk, insbesondere in den nördlichen Ländern mit kälterem Klima. Damals wurde er meist aus Rotwein, Honig, Zimt, Nelken, Ingwer und Muskatnuss zubereitet.
Heutzutage ist Glühwein weltweit, insbesondere in Regionen mit harten Wintern, zu einem beliebten Getränk geworden. Jedes Land hat sein eigenes Rezept für Glühwein und auch einen eigenen Namen. In Frankreich heißt er „vin chaud“ (heißer Wein), in Ungarn „forralt bor“ (gebrannter Wein), in Deutschland „Glühwein“, in Skandinavien sagt man „glögg“, während die Norditaliener ihn „vin brulé“ nennen.
In Spanien ist Glühwein weniger verbreitet, hat aber ebenfalls seinen Platz in einigen Regionen wie Katalonien, wo er als „vi negre calent“ bekannt ist und an Weihnachten und Neujahr ausgeschenkt wird. In der Stadt Vitoria ist Glühwein eine Tradition am Heiligabend, wo er den Gästen geschenkt oder im Austausch für eine Spende für einen wohltätigen Zweck ausgeschenkt wird.
Da wir wissen, dass du jetzt Lust bekommen hast, es zu probieren, geben wir dir hier ein einfaches Rezept, um Glühwein zu Hause zuzubereiten.
Zutaten:
- 1 Flasche Rotwein
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Orange
- 1 Zitrone
- 2 Zimtstangen
- 4 Gewürznelken
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
Zubereitung:
- In einem großen Topf den Rotwein, den Zucker, den Zimt, die Nelken und den gemahlenen Ingwer mischen.
- Schneide die Orange und die Zitrone in Scheiben und gib sie in den Topf.
- Erhitze die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie zu kochen beginnt.
- Reduziere die Hitze und lass die Mischung etwa 15–20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
- Heiß servieren und genießen.
