Fino a pochi anni fa, Estrella Damm, Moritz e San Miguel si contendevano quasi in solitaria la ristorazione catalana. Tuttavia, il settore birrario è cambiato. Oggi la diversità di marchi è evidente nella sua ampia offerta gastronomica. Birre locali, nazionali e internazionali… Condividono tutte rubinetti, frigoriferi e scaffali.
Sulla base degli ultimi dati del Registro Sanitario, verifichiamo che la provincia di Barcellona ospita più di 50 birrifici. Ogni anno compaiono nuove aziende dedicate alla produzione, sintomo dell’espansione del mercato. Tra i birrifici artigianali più emblematici troviamo Edge Brewing, Birra 08 e Garage Beer Co. Quest’ultima dispone anche di un brewpub. Vale a dire, un locale che produce e vende la propria birra. Il brewpub BlackLab BrewHouse esemplifica anch’esso questa tendenza, altri esempi sono il Maestrò e NaparBCN (già chiuso).
Per quanto riguarda i locali dove godere della migliore e maggiore varietà di birre, possiamo sottolineare BierCaB e Beer’linale. Allo stesso modo, il birrificio scozzese BrewDog e il birrificio danese Mikkeller hanno un proprio bar a Barcellona. In base a questa configurazione, comprendiamo che il panorama birrario della città gode di una buona accoglienza internazionale. Il nuovo concetto di birreria si distingue per la rotazione dei marchi. Non è raro trovare ogni pochi giorni una birra diversa a ogni rubinetto. Di conseguenza, ogni visita risulta unica.
Anche i migliori ristoranti hanno accolto il movimento “craft” e, nella quotidianità, offrono birre di qualità ai loro commensali. Chivuo’s e Mosquito sono alcuni dei ristoranti che puntano a includere la birra artigianale nella loro offerta gastronomica. Altri tipi di locali, come il caffè-bistrò OMA Bistró, si sono uniti a questo fenomeno che ha la birra di qualità come protagonista.
Parte del settore birrario barcellonese si trova nei suoi negozi. Troviamo locali in cui, oltre a comprare birra per la nostra dispensa, possiamo degustarla in loco. La Cervecita, Flor de Llúpol e 2D2Dspuma sono buoni esempi di questo tipo di attività. Naturalmente, Barcellona conta anche su altri servizi legati all’industria birraria. Install Beer offre vendita e distribuzione di materiale tecnico. Salva Marimon fornisce assistenza tecnica specializzata, mentre Brew Home si dedica a corsi e workshop. Sul piano del marketing e del design, Oh my Beer gestisce queste discipline. Esistono varie associazioni di birrai casalinghi come il Club Maillard.
È innegabile che la città condal ospiti l’evento più affollato dello Stato: il Barcelona Beer Festival, che ogni anno si celebra a marzo. Senza dubbio è un pellegrinaggio obbligato per gli amanti della birra. Marche nazionali e internazionali si danno appuntamento per presentare i loro prodotti. Nei mesi caldi troviamo anche il Mash! Festival di settembre e La Fira del Poblenou, che si organizza a luglio. A Barcellona, ogni mese puoi trovare una piccola fiera della birra artigianale in ognuno dei suoi distretti o quartieri.
Comprendiamo quindi che Barcellona è una delle città in cui il settore della birra artigianale si è sviluppato più rapidamente: aprono sempre più locali specializzati, come Hopposite, Hoppiness, CocoVail, ecc. L’espansione di un nuovo concetto culturale attorno alla birra artigianale ha messo radici nella città condal. La provincia catalana è il nuovo baluardo del “craft” e Barcellona acquista sempre più protagonismo sulla scena europea.
