Système d’auto-nettoyage pour la distribution de boissons
1. Cuve de nettoyage et pompe d’impulsion : cette unité est le cœur du système, chargée de gérer le processus d’autonettoyage et de propulser le liquide nettoyant à travers les lignes. Il est possible de programmer les cycles de nettoyage et d’ajuster les paramètres nécessaires en fonction des besoins de l’établissement.
2. Raccords et vannes de liaison : ces éléments permettent de connecter le système d’autonettoyage aux lignes de distribution et aux robinets, en garantissant une connexion sûre et étanche. Les vannes de liaison isolent le système d’autonettoyage de l’alimentation en boisson pendant le processus.
3. Liquide nettoyant : il s’agit d’une solution spécialisée, généralement à base d’alcalins et de détergents, conçue pour éliminer efficacement les impuretés, les résidus de boisson et les bactéries accumulées dans les lignes et les robinets.
4. Récipient de collecte : ce récipient se place sous les robinets pendant le processus de nettoyage afin de recueillir et stocker le liquide nettoyant et les impuretés extraites.
1. L’utilisateur peut programmer la fréquence de nettoyage et la durée du cycle en fonction des besoins de l’établissement et des recommandations du fabricant.
2. Au début du cycle de nettoyage, les vannes de liaison provenant du fût sont fermées et l’on utilise la cuve de nettoyage ou on active la pompe, qui propulse le liquide nettoyant à travers les lignes jusqu’aux robinets.
3. Le liquide nettoyant circule dans les lignes, éliminant les impuretés et les résidus de boisson accumulés. Le processus peut comporter plusieurs cycles afin de garantir un nettoyage optimal.
4. Une fois la circulation du liquide nettoyant terminée, il faut rincer abondamment à l’eau pour éliminer tout résidu de solution nettoyante. Enfin, on purge les lignes pour éliminer l’excès d’air et d’eau et rétablir la connexion avec l’alimentation en boisson.
1. Amélioration de la qualité et du goût des boissons : un système propre garantit que la saveur et la qualité des boissons ne sont pas altérées par des impuretés ou une contamination bactérienne.
L’installation doit être réalisée par des techniciens spécialisés et varie selon le modèle du système et la configuration des lignes de tirage de votre établissement. Le processus implique généralement de connecter l’unité de commande et la pompe à une source d’alimentation, d’installer les vannes de liaison sur les lignes de tirage et les robinets, et de raccorder le système à l’alimentation en liquide nettoyant.
La fréquence de nettoyage peut varier selon les conditions d’utilisation, le volume de consommation et les recommandations du fabricant. Cependant, un cycle de nettoyage mensuel est une pratique courante et recommandée dans la plupart des cas pour garantir une qualité et une saveur optimales des boissons.
Oui, les liquides nettoyants utilisés dans les systèmes d’auto-nettoyage sont spécialement conçus pour le nettoyage des lignes de tirage et sont sans danger pour la santé. De plus, les phases de rinçage et de purge garantissent qu’aucun résidu de liquide nettoyant ne reste dans les lignes avant de reprendre le service des boissons.
Oui, les systèmes d’auto-nettoyage peuvent être utilisés sur la plupart des distributeurs de boissons en fût à la pression, y compris le vin, le cidre, les sodas et d’autres boissons. Il est toutefois important de consulter le fabricant pour s’assurer que le système est compatible avec le type de distributeur et les boissons servies dans votre établissement.
Le coût d’un système d’auto-nettoyage peut varier en fonction du nombre de robinets, du modèle de tête de tirage et des caractéristiques supplémentaires de l’installation. Il est important de garder à l’esprit que, même si l’investissement initial peut être conséquent, un système d’auto-nettoyage permet d’économiser du temps et de l’argent à long terme en réduisant la maintenance manuelle et en améliorant la qualité des boissons servies.