Barcelona Beer Challenge, une bouffée d’air frais pour le secteur brassicole
La sixième cérémonie du Barcelona Beer Challenge a eu lieu à Badalona, avec une jauge limitée, mais en présentiel. Après une année de visioconférences, la tenue d’un grand événement en direct représente une lueur d’espoir pour le secteur brassicole durement touché pendant la pandémie.
La sixième édition du concours a pour objectif de récompenser jusqu’à soixante styles de bière afin, en dernière instance, de découvrir quelle est la meilleure brasserie de l’année, c’est-à-dire celle qui obtiendra le plus de médailles. Cette fois, le jury était composé de quarante spécialistes qui, pendant trois jours, ont dégusté 1 167 références de 232 brasseries venues des quatre coins du globe. En raison du Covid-19, le format de dégustation s’est déroulé avec seulement trois juges par table et sans rotation.
Pour évaluer les bières, le jury a appliqué le guide du Beer Judge Certification Program (BJCP) dans sa mise à jour de 2015. Cependant, la compétition a également introduit de nouvelles catégories pour donner de la visibilité aux nouvelles réalités du secteur, comme l’essor des bières sans alcool et du hard seltzer qui, bien que n’étant pas une bière, est un autre produit fermenté par les brasseurs.
En plus des médailles décernées à chaque bière, le Barcelona Beer Challenge a remis les distinctions suivantes :
- Meilleure brasserie de l’année, prix décerné à la brasserie la plus médaillée du concours, pour Basqueland Brewing (Pays basque, Espagne) avec un total de neuf médailles. Basqueland est née en 2015 de la main de Kevin Patricio et Ben Rozzi.
- Brasserie émergente de l’année, récompensant la meilleure brasserie récemment créée (au plus tôt le 1er janvier 2019), pour Birrificio Torre Mozza (Italie), fondée par Daniele Menin.
- Prix à l’Innovation Molina for Brewers, en reconnaissance de l’innovation dans le processus créatif de l’élaboration brassicole, décerné à Cátedra Beer (Murcie) pour sa technologie Cátedra BioFilter, « un photobioréacteur tubulaire pionnier dans l’industrie de la bière, capable d’éliminer les émissions de CO2 lors du brassage grâce à des microalgues. Il s’agit d’un écosystème au sein même de la brasserie qui, en imitant la nature, permet de réduire le CO2. Les microalgues réalisent la photosynthèse et transforment le CO2 en oxygène, réduisant ainsi l’impact environnemental de la production de bière », explique la brasserie.
Concernant le prix Steve Huxley, qui récompense l’ensemble d’une carrière dans le secteur brassicole, il sera remis lors d’un autre événement, InnBrew, une convention exclusivement dédiée aux entreprises et aux professionnels du secteur, qui se tiendra du 22 au 24 juillet à La Farga de l’Hospitalet, à Barcelone.
