Tourisme brassicole dans les îles Canaries
Les Canaries, ce n’est pas que le soleil et la plage. Ces îles sont aussi un endroit idéal pour enrichir sa culture bière. En fait, le mouvement de bière artisanale commence plus tôt aux Canaries que dans la péninsule Ibérique, sous l’influence du tourisme et des Européens qui décident de s’installer sur les îles. Cette migration en provenance de pays à forte tradition brassicole favorise l’apparition des premières brasseries artisanales.
Malgré les difficultés d’approvisionnement en matières premières sur les îles, nombreux sont ceux qui se lancent dans le brassage de leur propre bière. Par rapport à d’autres régions d’Espagne, on remarque une bonne proportion de brasseries par rapport aux producteurs nomades. Vous trouverez ci-dessous quelques-unes des installations que vous pouvez visiter.
- Galotia Brewing : brasserie artisanale avec taproom à Vecindario (Las Palmas)
- Jaira : brasserie artisanale située à Agüimes (Las Palmas).
- Tacoa : brasserie artisanale avec sa propre brasserie‑bar située à El Sauzal (Santa Cruz de Tenerife)
- Agüita : brasserie artisanale installée à Santa Cruz de Tenerife
- Cervezas Nao : brasserie artisanale avec son propre bar (El Camarote) à Arrecife (Las Palmas)
- Cervecería isla Verde : brasserie artisanale avec son propre bar-restaurant à Tijarafe (La Palma).
- Cerveza Viva : brasserie artisanale située à Agüimes (Las Palmas)
- Tierra de Perros : brasserie artisanale située à Los Realejos (Santa Cruz de Tenerife)
- Jeito Cerveza Artesanal : micro‑brasserie installée à Los Realejos (Santa Cruz de Tenerife)
- Blue Monkey Beer : brasserie artisanale à Santa Cruz de Tenerife
- Cervezas La Armada : brasserie artisanale située à San Cristóbal de La Laguna (Santa Cruz de Tenerife)
- Cerveza Chutney : brasserie artisanale située à San Cristóbal de La Laguna (Santa Cruz de Tenerife)
- Malpeis : brasserie artisanale à Tinajo (Las Palmas)
À titre de curiosité, Tacoa a été l’une des premières (sinon la première) brasseries artisanales d’Espagne lorsqu’elle a démarré son activité en 2001. Il est donc particulièrement intéressant de visiter ses installations.
Tu auras remarqué qu’ils sont nombreux à disposer, à côté de la brasserie, de leur propre bar, restaurant ou taproom. Comme nous le disions, l’offre brassicole des Canaries est très liée au tourisme et à la restauration. Cela n’empêche nullement leur bière artisanale d’être d’une qualité maximale. Nous assistons, dans bien des cas, à des brassins uniques grâce à l’utilisation d’ingrédients autochtones comme des fleurs locales ou la mélasse de certaines plantes. Et toi, te laisses-tu tenter par tout ce que les brasseurs canariens ont de bon à offrir ?
