Annuaire : tourisme brassicole au Pays basque

« Winter is coming », répètent les farouches Nordiens de Game of Thrones. En Espagne, les gens du Nord se préparent eux aussi à l’hiver avec des bières à haute teneur en alcool, parfaites en outre pour être conservées longtemps dans des cryptes ou là où chacun l’entend. En vérité, Mélisandre n’avait qu’à moitié raison, car la nuit est sombre, mais elle n’abrite pas des horreurs. Au contraire, elle recèle de merveilleuses bières noires. À ce stade, tu auras deviné de quelle région d’Espagne nous parlons. Oui, les maîtres brasseurs du Pays basque sont experts dans le noble art des Russian Imperial Stouts, si adaptées au froid hivernal, mais ils savent brasser bien d’autres styles tout aussi réussis.

Au nord de la péninsule Ibérique, les brasseries et les bars à bière abondent, autant d’endroits où désaltérer l’esprit après avoir profité de tout ce que recèle cette région. Si vous montez au Pays basque dans l’intention de pratiquer le tourisme brassicole, ne manquez pas cette liste de centres de production que vous pourrez visiter.

• The Basquery Beer Factory : brewpub à Bilbao
• Zarautz Beer Company : brasserie à Zarautz (Guipuscoa)
• Txorierri Garagardoak : brasserie à Sondika (Biscaye)
• Borbor Brewery : brasserie à Deba (Guipuscoa)
• Urban Beer : brasserie à Zamudio (Biscaye)
• BÝRA : brasserie à Nanclares de la Oca (Álava).
• Mala Gissona : brasserie à Oiartzun (Guipuscoa)
• Tito Blas : brasserie à Gorliz (Biscaye)
• Bidassoa Basque Brewery : brasserie à Irún (Guipuscoa)
• Boga Garagardoa : brasserie à Mungia (Biscaye)
• Gar & Gar : brasserie à Donostia (Guipuscoa)
• Basqueland Brewing Project : brasserie à Hernani (Guipuscoa)
• Olbea Pilsner : brasserie à Salvatierra (Álava).
• Gross : brasserie à Saint‑Sébastien
• Laugar Brewery : brasserie à Gordexola (Biscaye)
• Pagoa Basque Beer : brasserie à Oiartzun (Guipuscoa)
• Olañeta : brasserie à Rentería (Guipuscoa)
• Baias Garagardotegia : brasserie à Oiardo Urkabustaiz (Álava)
• Etxeandia Garardauak : brasserie à Urduliz (Biscaye)

Comme tu peux le constater, la majorité des microbrasseries se trouvent en Guipuscoa et en Biscaye. De plus, sur les cinquante entreprises dédiées à la production de bière au Pays basque, moins de la moitié possèdent leur propre brasserie. Autrement dit, la plupart sont des brasseries nomades qui travaillent dans des installations appartenant à d’autres.

Si votre visite en Euskadi est express, vous ne pouvez pas manquer les “petróleos” de Laugar. Les Biscayens ont une réputation méritée pour leur maîtrise des bières noires. En revanche, si vous êtes accro au houblon, vous devriez goûter la gamme de pale ales et d’IPA de Gross à Saint‑Sébatien. Dans tous les cas, profitez de votre visite dans l’une des régions les plus brassicoles d’Espagne : elle ne vous laissera certainement pas indifférent !