Quel est l’intérêt des collaborations entre brasseries ?
Depuis quelque temps, nous observons que le secteur de la bière artisanale foisonne de collaborations entre marques, et l’on peut se demander ce que signifie le terme « collaboration » ou « collab » lorsqu’on le lit sur une étiquette. Comme dans la vie quotidienne, cela veut dire que deux ou plusieurs producteurs se sont réunis pour brasser ensemble un lot de bière.
Il s’agit généralement d’une bière encore inédite à ce jour : une nouvelle recette créée et brassée conjointement par différentes entreprises, qui sont d’ailleurs mentionnées sur l’étiquette. Le résultat est une bière exclusive, une édition limitée qui se répète rarement.
Mais quel avantage les brasseries impliquées en retirent-elles ? Si parfois le motif est une simple amitié, la plupart de ces opérations de cobranding sont mûrement réfléchies et se produisent lorsque deux marques poursuivent un positionnement commun. Au-delà du branding, les collaborations servent de carte de visite sur de nouveaux marchés. Il est risqué d’entrer seul sur un marché nouveau, mais y accéder main dans la main avec une autre brasserie locale est plus facile.
Cependant, certaines collaborations sont mémorables parce que les brasseries impliquées parviennent réellement ensemble à quelque chose qu’elles ne pourraient pas réaliser séparément. C’est le cas de Guinness et Timmermans avec Lambic & Stout. Ces classiques se sont associés pour assembler ce que chacun sait faire de mieux. Des cas comme celui‑ci sont une rara avis où la collaboration est un véritable plus, car sans elle le résultat final serait impossible.
Il faut également mentionner les collaborations commémoratives, qu’il s’agisse de l’anniversaire d’une brasserie ou de tout autre événement marquant. Par exemple, Cervecera Península et Cervesa La Pirata ont élaboré une double IPA nommée Heavy Weight après avoir reçu le prix des meilleures brasseries lors de la dernière édition du Barcelona Beer Challenge.
Même le concept de collaboration brassicole gagne les groupes multinationaux, dont les marques collaborent entre elles dans le cadre de la stratégie de la maison‑mère. Une chose est sûre : les collaborations ne sont pas un effet de mode ; nous en verrons de plus en plus, et de plus en plus variées, avec pour objectif constant que le consommateur se sente privilégié.
