La consommation de bière artisanale augmente en Catalogne
L’entreprise organisatrice du Barcelona Beer Festival, avec le GECAN (Gremi d’Elaboradors de Cervesa Artesana i Natural), a publié pour la troisième année consécutive le rapport socio‑économique sur le secteur de la bière artisanale en Catalogne. Un autre moteur du rapport est le Département de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation de la Généralité de Catalogne ; il montre qu’il ne se crée plus autant de nouvelles brasseries, mais que celles existantes se consolident.
Ce rapport reprend les données correspondant à l’exercice 2018. L’an dernier, nous avons constaté que la production a augmenté de 20 % par rapport à 2017. Le secteur local a produit 4,8 millions de litres contre 4 millions l’année précédente. Cette hausse intervient dans un contexte de consolidation des projets, puisque seulement deux nouveaux centres de production ont été créés par rapport à 2017. Autrement dit, les brasseries artisanales produisent de plus en plus de bière. Si l’on divise par brasserie, la moyenne est de 51 300 litres/an. Il convient également de souligner que seules 7 brasseries concentrent 42 % de la production de bière artisanale en Catalogne.
En ce qui concerne la valeur de marché de la bière artisanale en Catalogne, elle s’élève à 43 millions d’euros. Cela se traduit par une part de marché de 1,8 % au sein du marché de la bière. En d’autres termes, 1 € sur 50 dépensés en bière va à une microbrasserie. Ce chiffre est en hausse si on le compare aux 1,3 % de 2017 et au 1 % de 2016.
En matière d’emploi sectoriel, 64 nouveaux postes de travail ont été créés au cours du dernier exercice. La moitié d’entre eux sont des postes liés à la production. À cet égard, la plupart des brasseries artisanales comptent déjà dans leurs équipes un responsable de production (maître brasseur) et un responsable des ventes (directeur commercial).
Si l’on zoome sur la variété, en 2018 il y avait 1 058 bières artisanales différentes produites en Catalogne. Autrement dit, chaque microbrasserie propose en moyenne 12 produits différents, parmi lesquels les éditions spéciales occupent une place importante. De plus, 43 % des producteurs font vieillir leurs bières en fût et 13 brasseries conditionnent déjà en canette.
Il est clair que le secteur brassicole ne cesse de croître en Catalogne année après année, car c’est l’une des régions d’Espagne où le mouvement artisanal a vu le jour. Pour les années à venir, on peut s’attendre à une augmentation tant de la production que de la part de marché, mais pour cela les producteurs ont besoin d’une simplification des démarches fiscales et sanitaires.
