Avez-vous pensé à installer un robinet de bière dans votre cuisine ?
En 2016, les forums internet et des médias de réputation douteuse se sont fait l’écho de ce que nous appelons aujourd’hui des fake news : les citoyens de Belgique pourraient se servir de la bière depuis les robinets de leurs maisons. Cette fausseté s’inspirait du projet de la brasserie centenaire Brugse Zot, qui avait prévu d’acheminer sa bière de l’usine située au cœur de Bruges jusqu’à l’usine d’embouteillage en périphérie de la ville au moyen de canalisations souterraines, afin d’éviter le passage permanent de camions.
Oui, le fait que de la bière sorte du robinet à la maison était un mensonge, mais cela a mis en évidence une chose : nous adorerions avoir un robinet de bière chez nous. Et pourquoi pas ? Que ce soit dans votre cuisine, sur la terrasse ou dans le jardin.
Contrairement à ce que l’on pourrait croire, installer un robinet de bière à la maison est simple, surtout si l’on dispose d’un fournisseur de confiance comme Install Beer qui, en plus d’offrir un service technique, commercialise également les équipements et composants nécessaires. De quels éléments avez‑vous besoin pour votre tireuse ? Voyons cela :
- Tireuse-distributeur
- Colonne ou tireuse
- Plateau de service
- Groupe réfrigérant, la classique avec le serpentin ou par détente de gaz
- Tête extractrice, rappelle‑toi qu’il en existe différents types en fonction du fût
- Détendeur détendeur de pression
- Tubes pour relier le fût au robinet et le gaz au fût
Une fois l’installation montée et tous les éléments raccordés, il faut être prudent au moment de brancher le fût. Selon le type que vous choisissez, veillez à ce que l’orifice horizontal reçoive le gaz afin que la bière dispose d’une contre‑pression suffisante et que le liquide sorte par l’orifice perpendiculaire.
Une fois que ton tireuse est en marche, n’oublie pas que le nettoyage et l’entretien sont essentiels – tout comme les cuves de nettoyage – si l’on veut profiter de la bière avec toutes les garanties et toute sa saveur. Dans notre rubrique nettoyage, nous t’indiquons quels produits utiliser pour garder ton robinet en parfait état. Comme n’importe quel élément de ta cuisine, il a besoin d’un entretien. Tu ne nettoies pas ton réfrigérateur régulièrement pour mieux conserver les aliments frais ?
Accorde une attention particulière au nettoyage de la tête de tirage à chaque changement de fût. Prends soin de la gouttière où tombent les résidus de bière, car c’est un bouillon de culture pour les micro‑organismes. Surveille également la condensation que peut produire le refroidisseur, car l’humidité s’accumule et peut donner lieu à des zones humides ou à de la moisissure.
Avant tout, il est important que tu connaisses la durée de vie de la bière. En règle générale, un fût peut durer jusqu’à deux mois. Au‑delà, le risque n’est pas seulement que la bière perde ses propriétés organoleptiques, mais aussi qu’elle se gâte par contamination ou oxydation. Dans tous les cas, la durée dépend du style, et en dernier ressort tu dois te fier aux recommandations du fabricant.
