Dans quel état se trouve le secteur de la bière artisanale en Espagne ?

L’Association espagnole des brasseurs artisanaux indépendants (AECAI) a publié son propre rapport socio-économique sur le secteur de la bière artisanale indépendante en Espagne. Pour ce faire, elle a pris comme échantillon les 420 centres de production actifs au niveau national. Un véritable exercice de rigueur technique pour le secteur.

Sur la carte, la Catalogne est la région qui compte le plus de brasseries artisanales, suivie de l’Andalousie et de la Castille-et-León. Au total, l’Espagne a produit plus de 17 millions de litres de bière artisanale en 2020, après avoir dépassé les 22 millions en 2019. Cette baisse est due à la crise sanitaire provoquée par la Covid-19. En ce sens, chaque brasserie espagnole a produit en moyenne 41 663 litres en 2020.

En termes de volume de production, 1 bière sur 200 produites en Espagne est artisanale. Du côté de la consommation, 1 bière sur 100 consommées provient de microbrasseries indépendantes. L’Espagne est encore loin en part de marché par rapport à ses pays voisins, qui oscillent entre 3 et 5 %, et jusqu’à 11 % en Allemagne.

Si l’on regroupe toute la bière artisanale produite en 2020, les microbrasseries espagnoles ont lancé 3 856 bières différentes. Autrement dit, au moins 9 types de bière différents par brasserie. Il convient de souligner le lien avec la matière première nationale, puisque 36 % des brasseries ont utilisé des céréales locales et 45 % ont aromatisé avec du houblon espagnol.

Dans la gamme des contenants, la plupart des brasseries utilisent la bouteille en verre plutôt que les autres formats. Il est intéressant de noter que 1 brasserie sur 4 utilise déjà la canette en aluminium et qu’1 sur 3 fait vieillir au moins une de ses bières en fût.

En termes de ventes, les établissements spécialisés se placent devant les supermarchés comme destination du produit. De plus, 1 fabricant sur 3 exporte en moyenne 13 % de sa production. Les principaux destinataires de la bière artisanale espagnole sont, dans cet ordre, l’Andorre, la France, l’Italie, la Chine, l’Allemagne, la Suède, les Pays-Bas, le Royaume-Uni, le Portugal et la Belgique.

Il convient également de mentionner la relation entre les propriétaires des brasseries et les brasseurs nomades. Plus de la moitié produisent pour des tiers, ce qui représente 28 % de leur production.

Lorsque l’on se penche sur l’emploi, la bière artisanale crée 1 342 postes de travail en Espagne, dont seulement 21 % sont occupés par des femmes. Comparé à la bière industrielle, le secteur artisanal génère 28 fois plus d’emplois pour le même volume de litres. De même, le salaire moyen est généralement inférieur à 20 000 € bruts/an et dépasse rarement 30 000 € bruts/an pour les postes les mieux rémunérés.

Sur le plan numérique, les principaux réseaux sociaux sont Instagram et Facebook, mais seules 77 % des brasseries artisanales disposent de leur propre site web.

Pour sa part, Javier Donate, président de l’AECAI, conclut : « un rapport global sur la bière artisanale dans tout le pays, comme celui que nous avons élaboré, était totalement nécessaire pour savoir qui nous sommes, où nous en sommes et, aussi, ce dont nous avons besoin, nous les producteurs artisanaux, afin de transmettre toutes ces données aux administrations dans leurs différents domaines de compétence ».