Tourisme brassicole en Cantabrie
Cantabrie ne mérite pas seulement une visite pour sa nature luxuriante et son riche patrimoine culturel, mais aussi pour ses atouts brassicoles. Cette région du nord de l’Espagne abrite un peu moins de une vingtaine de microbrasseries – dont environ la moitié sont nomades – où l’on peut découvrir comment la tradition cohabite harmonieusement avec l’innovation. Malgré un climat froid et humide, ce n’est pas une région particulièrement réputée pour sa production de « pétroles » (imperial stouts ou baltic porters). En la matière, ce sont ses voisins basques qui sont les experts. En Cantabrie, on trouve tout un éventail d’options à découvrir, sans spécialisation nette. Serait‑ce qu’ils réussissent tout ce qu’ils entreprennent ?
Avant la pandémie, les petites brasseries proposaient généralement des visites guidées, ainsi que des dégustations et d’autres expériences intéressantes autour du concept de bière artisanale. Bien que la situation actuelle complique fortement ces initiatives, prenez‑en note pour un avenir plus prometteur. Dans la liste suivante, nous vous présentons, dans un ordre arbitraire, les centres de production qui raviront les amateurs de bière :
- El Camino : brasserie située à Santa Cruz de Bezana.
- El Ayla : brasserie à Santoña. Ils disposent également d’un brewpub situé dans la ville voisine de Laredo.
- Smach : brasserie à Camargo.
- Cervezas La Grúa : brasserie située à Pontejos.
- Portus Blendium : brasserie située à Hinojedo Suances.
- Colegiata de Cantabria : brasserie à Reocín.
- Dougall's : brasserie située à Liérganes.
- Redneck Brewery : brasserie installée à Reocín.
Comme nous l’avons vérifié, la liste correspond aux producteurs de bière qui possèdent leur propre brasserie. Il existe de nombreuses autres brasseries nomades, c’est‑à‑dire qui produisent dans les installations de tiers. Néanmoins, tu pourras sans doute aussi les déguster dans des bars, pubs et boutiques spécialisées de la région.
Pour en citer une, même si toutes sont uniques, Dougall’s mérite une attention particulière. Il s’agit de l’une des premières microbrasseries d’Espagne, qui plus est toujours prospère aujourd’hui. Depuis 2006, elle démontre son inclination pour la tradition anglaise. Ce n’est pas un hasard si l’un de ses fondateurs vient des îles britanniques. Dougall’s se distingue surtout par sa gamme d’IPA (India Pale Ale), qui lui a valu une excellente réputation parmi les amateurs de bière artisanale grâce à sa maîtrise remarquable du houblon.
Si vous souhaitez visiter l’une des brasseries que nous listons ici, il vous suffit de prendre contact avec la brasserie en question. Découvrir de première main le mode de brassage est une expérience exceptionnelle qui permet de profiter encore davantage du produit fini. De plus, chaque maison a sa propre recette, alors pourquoi ne pas envisager une route de la bière à travers toute la Cantabrie ?
