Le secteur de la bière est en croissance en Espagne
Cerveceros de España, l’association nationale qui regroupe les principales entreprises brassicoles du pays, a publié le rapport socio‑économique relatif à l’exercice 2018. La tendance est positive pour les acteurs impliqués. 90 % de la bière consommée en Espagne est également produite à l’intérieur de nos frontières. Cela se traduit par le fait que le secteur brassicole représente 1,3 % du produit intérieur brut.
En ce qui concerne la consommation, elle a augmenté et dépasse déjà les 40 millions d’hectolitres, soit 1,5 % de plus qu’en 2017. Dans ce contexte, la moyenne par habitant se situe à 52 litres par an, encore en dessous de la moyenne européenne. Contrairement à d’autres pays, en Espagne, la consommation de bière est modérée, elle s’accompagne généralement d’autres aliments et se fait dans un cadre social. Symptomatique de ces caractéristiques, 2 bières sur 3 que nous consommons le sont hors du domicile. Le secteur de l’hôtellerie‑restauration est le principal canal. Il convient également de souligner que l’Espagne reste le leader européen de la consommation de bière sans alcool. Cette variété plus saine représente 13 % de la consommation totale.
En ce qui concerne les ventes de l’exercice 2018, les brasseries espagnoles ont vendu 36 millions d’hectolitres, soit 1,4 % de plus qu’en 2017. Plus de la moitié de ces ventes s’effectuent via le canal CHR (cafés, hôtels et restaurants). L’Andalousie et l’Estrémadure sont d’ailleurs les régions qui vendent le plus de bière, en partie grâce au tourisme. Il est indéniable que l’essentiel des ventes se concentre sur les mois chauds. Mais quel est le format le plus vendu ? La bouteille en verre arrive en tête avec 40 %. Le reste se partage entre canette et fût à des pourcentages similaires. Parmi tous les emballages, 45 % sont réutilisables.
En termes de production, les brasseries espagnoles ont produit 38,4 millions d’hectolitres de bière, soit 2,2 % de plus qu’en 2017. Sur ce total, trois entreprises (Mahou‑San Miguel, Heineken et Damm) concentrent 88 % de la production. Au sein de l’Europe, l’Espagne est le quatrième pays en volume de production grâce à ses 538 brasseries, soit 18 entreprises de plus qu’en 2017.
Si l’on observe les chiffres, on constate la croissance du secteur brassicole espagnol au cours de la dernière année. On pourrait s’attendre à ce que les chiffres augmentent en 2019. Il convient de souligner la « léthargie » dans la création de nouvelles brasseries. De moins en moins de nouvelles microbrasseries voient le jour. En revanche, nombre d’entre elles se maintiennent et augmentent leurs volumes de production. Ce phénomène se traduit par la consolidation du secteur.
