Barcelone, la mecque de la bière
Jusqu’à il y a quelques années, Estrella Damm, Moritz et San Miguel se disputaient presque seules le secteur de la restauration en Catalogne. Cependant, le secteur brassicole a évolué. Aujourd’hui, la diversité des marques se reflète dans la richesse de l’offre gastronomique. Bières locales, nationales et internationales… Toutes se partagent les tireuses, les frigos et les étagères.
À partir des dernières données du Registre sanitaire, nous constatons que la province de Barcelone accueille plus de 50 brasseries. Chaque année, de nouvelles entreprises dédiées à la production de bière apparaissent, signe de l’expansion du marché. Parmi les brasseries artisanales les plus emblématiques, on trouve Edge Brewing, Birra 08 et Garage Beer Co. Cette dernière dispose en outre d’un brewpub, c’est‑à‑dire un établissement qui brasse et vend sa propre bière. Le brewpub BlackLab BrewHouse illustre également cette tendance, tout comme le Maestrò et NaparBCN (déjà fermé).
En ce qui concerne les brasseries où profiter de la meilleure et de la plus grande variété de bières, on peut mettre en avant BierCaB et Beer’linale. De même, la brasserie écossaise BrewDog et la brasserie danoise Mikkeller disposent de leur propre bar à Barcelone. Sur cette base, nous comprenons que le paysage brassicole de la ville bénéficie d’une bonne reconnaissance internationale. Le nouveau concept de brasserie se distingue par la rotation de ses marques. Il n’est pas rare de découvrir tous les quelques jours une bière différente à chaque robinet. En conséquence, chaque visite est unique.
Les meilleurs restaurants se sont eux aussi fait l’écho du mouvement « craft » et proposent au quotidien des bières de qualité à leurs convives. Chivuo’s et Mosquito comptent parmi les restaurants qui misent sur l’inclusion de la bière artisanale dans leur offre gastronomique. D’autres établissements, comme le café‑bistrot OMA Bistró, se sont joints à ce phénomène qui place la bière de qualité au centre de l’attention.
Une partie du secteur brassicole barcelonais se trouve dans ses boutiques. On y trouve des établissements où, en plus d’acheter de la bière pour notre réserve, nous pouvons déguster sur place. La Cervecita, Flor de Llúpol et 2D2Dspuma sont de bons exemples de ce type de commerces. Bien sûr, Barcelone compte également d’autres services liés à l’industrie brassicole. Install Beer propose la vente et la distribution de matériel technique. Salva Marimon assure un service technique spécialisé, tandis que Brew Home se consacre à l’animation de cours et d’ateliers. Sur le plan du marketing et du design, Oh my Beer gère ces disciplines. Il existe plusieurs associations de brasseurs amateurs comme le Club Maillard.
Il est indéniable que la cité comtale accueille l’événement le plus fréquenté du pays : le Barcelona Beer Festival, qui se tient chaque année en mars. C’est sans aucun doute un pèlerinage obligatoire pour les amateurs de bière. Des marques nationales et internationales s’y donnent rendez-vous pour présenter leurs produits. Pendant les mois chauds, on trouve aussi le Mash! Festival en septembre et La Fira del Poblenou, organisée en juillet. À Barcelone, chaque mois, vous pouvez tomber sur un petit festival de bière artisanale dans l’un de ses quartiers ou districts.
Nous comprenons donc que Barcelone est l’une des villes où le secteur de la bière artisanale s’est développé le plus rapidement : de plus en plus de bars spécialisés ouvrent, comme Hopposite, Hoppiness, CocoVail, etc. L’essor d’un nouveau concept culturel autour de la bière artisanale a pris racine dans la capitale catalane. La province est devenue le nouveau bastion du « craft » et Barcelone gagne en importance sur la scène européenne.
