Connais-tu les appellations d’origine des vins de Galice ?

Réputée pour sa beauté naturelle et son excellente gastronomie, la Galice offre aux producteurs de vin la possibilité d’adhérer à l’une des cinq Appellations d’Origine (DO) existant dans la région. Chaque DO possède ses propres caractéristiques et particularités, que nous allons découvrir.

A.O.C. Rías Baixas

C’est l’une des appellations les plus connues en Galice et au‑delà. Elle se situe sur la côte atlantique, dans la province de Pontevedra. La DO Rías Baixas se caractérise par ses vins blancs, élaborés principalement à partir du cépage Albariño. Les vins de Rías Baixas sont frais, fruités et présentent une touche saline due à l’influence de la mer. Outre l’Albariño, on y utilise également d’autres cépages comme la Treixadura, la Loureira et le Caiño Blanco.

D.O. Ribeiro

Elle se situe dans la province d’Ourense. Cette DO est connue pour ses vins blancs et rouges, même si les blancs sont les plus célèbres. Les vins de Ribeiro sont élaborés à partir d’un assemblage de cépages autochtones comme la Treixadura, la Torrontés, la Loureira et la Godello. Les vins blancs de Ribeiro sont frais, fruités et légèrement acidulés, tandis que les rouges sont souples et dominés par les fruits rouges.

A.O. Ribeira Sacra

Située dans la province de Lugo, à l’intérieur de la Galice. Elle se distingue par ses vins rouges, élaborés principalement à partir du cépage Mencía. Les vins de Ribeira Sacra sont intenses, avec des arômes de fruits rouges et une touche épicée. Outre la Mencía, d’autres cépages comme la Garnacha Tintorera et le Brancellao sont utilisés, dans une moindre mesure.

A.O. Valdeorras

Elle est située dans la province d’Ourense. Elle comprend des vins rouges et blancs, mais ce sont les blancs qui sont les plus réputés. Les vins de Valdeorras sont fermentés principalement à partir du cépage Godello, qui donne des vins frais, fruités et légèrement minéraux. D’autres cépages sont également utilisés, comme le Palomino Fino et la Garnacha Tintorera.

D.O. Monterrei

Elle couvre la province d’Ourense, au sud-est de la Galice. Cette DO est connue pour ses vins blancs et rouges, même si les blancs jouissent d’une plus grande renommée. Les vins de Monterrei sont élaborés à partir du cépage Godello, qui donne des vins frais, fruités et avec une touche minérale. D’autres cépages sont également utilisés, comme la Treixadura, la Doña Blanca et la Mencía.

En définitive, les appellations d’origine du vin en Galice sont un exemple de la richesse et de la diversité de la région. Si tu es amateur de vin, tu ne peux pas passer à côté des vins de Galice et découvrir par toi‑même tout ce que cette région a à offrir.