Anar al contingut
Cerveza Artesana | Install Beer

cervesa Artesana

¿Què és lacervesa artesana?

En els últims temps s'ha posat de moda el terme decervesa artesana, Milers de persones han començat a elaborar cervesa amb els mètodes tradicionals a partir de fàbriques petites o en les seves pròpies cases. Però, què és realment la cervesa artesana? Aquí intentarem explicar-te que és exactament lacervesa artesana i com es produeix, a més d'una petita guia de com s'ha de servir de forma correcta.

Micro brewery

¿Què necessito per fabricar la meva pròpiacervesa artesana?

El primer que necessitaràs és armar-te de paciència i després amb els productes bàsics per a la seva elaboració: és a dir aigua, malt d'ordi, llúpol i finalment el llevat. La segona cosa que necessitaràs és un recipient de grans dimensions, una olla on poder treballar amb els ingredients i que seran la base de la nostra elaboració. El primer dels passos és el de maltejar l'ordi a l'olla que utilitzarem en la nostra elaboració mitjançant la germinació de grans. Un cop hem maltejat l'ordi, la barregem amb aigua calenta fins que quedi una beguda densa i dolça. A aquest líquid se li van afegint el llúpol mentre bull per després filtrar tot aquest contingut i començar a refredar-ho, el més ràpid possible fins als 20 graus. El següent pas és el de afegir el llevat, per a això hem de deixar preparada en aigua des del dia anterior. Després passarem a fermentar tot en un mateix recipient prèviament desinfectat i aquí és on el sucre de la preparació es converteix en cervesa, la nostra pròpiacervesa artesana. Taparem la preparació i guardarem el resultat en un lloc sec i fosc durant una setmana fins que estigui a punt. Ja ets tot un mestre cerveser. Millor manera de servir la cervesa.

Molt són els debats que han sorgit al llarg de el temps sobre quina és la millor manera de servir la cervesa. El truc real està en la cervesa, en com hagi estat dispensada. El millor sens dubte és llançar el flux de cervesa sobre un dels costats de l'got, deixant que s'obri la cervesa i servir amb dos dits d'escuma per evitar que perdi força. La cervesa mai ha de ser servida amb menys de 4 graus, ja que perdria tot el seu sabor i cada cervesa ha de portar associada el seu propi tipus de copa, sabent quina és la que millor encaixa amb cada estil decervesa artesana.

Lúpulo

article anterior Avantatges i instal·lació d'una aixeta de cervesa a casa