Anar al contingut

diari cerveser

RSS
Cómo elaborar cerveza artesana, explicado paso a paso | Install Beer
% I% B,% I

Com elaborar cervesa artesana, explicat pas a pas

La cervesa és una beguda fermentada que es produeix a partir de quatre ingredients per fer cervesa: malt d'ordi, llúpol, llevat i aigua. S'anomena maltejat a la tècnica que provoca la germinació de l'ordi i després la interromp en sec. D'aquesta manera apareixen els enzims que converteixen el midó de l'gra en sucres que els llevats transformaran després en alcohol. Al costat de la malta d'ordi, la cervesa admet altres cereals com blat, sègol i civada. De la planta de l'llúpol s'utilitzen els cons. El llúpol no només és responsable de l'amargor de la cervesa, és un conservant natural i també aporta sabor i aromes de fruites i herbes en funció de la varietat. Expliquem pas a pas com fer cervesa artesana, o com es fan les millors cerveses artesanals.

llegir ara