Recette de bière : les styles de bière les plus rafraîchissants pour l’été

Les ventes de bière augmentent en été. La température influe directement sur notre consommation de bière, mais quel type de bière buvons‑nous en été ? Sans aucun doute, nous recherchons dans notre boisson préférée une ressource rafraîchissante qui nous hydrate face aux intempéries. Bien sûr, nous écartons les bières sombres et alcoolisées, plus typiques de l’hiver. Même si tu es fan d’Imperial Stout, nous te proposons les meilleurs styles de bière pour profiter de l’été.

• Berliner Weisse : depuis Berlin nous vient l’un des styles les plus rafraîchissants. Les Berliner Weisse sont des bières de blé qui se caractérisent par leur aspect paille, leur effervescence et une acidité lactique marquée. Leur faible teneur en alcool, inférieure à 4 %, les rend idéales pour les mois chauds.
• Fruit Beer : ce sont les bières typiques aux fruits rouges, cerises, prunes ou brugnons, entre autres possibilités. Elles combinent notre boisson préférée, dans différents styles, avec le pouvoir rafraîchissant d’un jus.
• Gose : dans une Gose, on trouve une bière au corps léger, à l’acidité marquée et avec une touche saline. Elle appartient elle aussi à la tradition allemande.
• Munich Helles : c’est la lager blonde typique que l’on trouve dans les brasseries allemandes. Elle est équilibrée, agréable et rafraîchissante. Indispensable en été.
• Pilsen : de République tchèque nous vient la Lager cristalline la plus connue. Légère et facile à boire, elle présente un excellent équilibre entre le houblon Saaz et les malts pâles.

• Radler : née en Allemagne, la bière au jus de citron trouve son origine comme boisson préparée pour les cyclistes. D’où son nom. Elle consiste à ajouter du jus de citron à une Lager. Tu peux l’acheter déjà prête en bouteille ou la préparer toi‑même à la maison. Son pouvoir rafraîchissant associé à un faible degré d’alcool ne te laissera pas indifférent.
• Session IPA : elle concentre tout le caractère houblonné d’une IPA sans l’amertume trop marquée et avec une faible teneur en alcool. C’est cela, une session IPA : une bière très houblonnée au nez, au corps léger et au caractère fruité incomparable. Ce style est conçu pour ceux qui ne souhaitent pas consommer de grandes quantités d’alcool sans pour autant renoncer au houblon.
• Sans alcool et 0,0 : les bières sans alcool (moins de 1 % d’ABV) et 0,0 (moins de 0,1 % d’ABV) sont également idéales pour se rafraîchir les jours d’été sans subir les effets de l’alcool. De plus en plus de marques misent sur l’élaboration de ce type de bières avec une qualité accrue.
• Sour : synonyme d’acide. Plus proches de l’acidité d’un vinaigre que de celle d’un yaourt, elles sont devenues très populaires sur la scène américaine. Elles présentent un caractère plus aigre que d’autres bières acides, en raison de l’inclusion de levures sauvages.