Les brasseurs d’Espagne prennent la température du secteur

Comme chaque année, l’association Cerveceros de España publie son rapport socio-économique sur le secteur. Cependant, 2020 n’a pas été une année comme les autres. L’exercice écoulé a été marqué par la pandémie de Covid-19. Parmi les chiffres les plus significatifs, il convient de souligner une baisse de 37 % des ventes en hôtellerie-restauration, qui n’a pas été compensée par une hausse de 29 % de la consommation à domicile.

Les données de cette année mettent encore davantage en évidence la dépendance du secteur brassicole vis‑à‑vis du canal CHR. La fermeture des points de consommation a gravement pénalisé les producteurs. En effet, nous constatons que l’usage du fût a chuté d’un tiers en 2020, tandis que la canette (format vendu surtout en supermarché) a vu ses ventes augmenter dans la même proportion. En fait, six bières sur dix ont été vendues via le circuit alimentaire, une anomalie par rapport aux exercices précédents.

Cela a eu une influence directe sur la production de bière, qui a chuté de 12 %, revenant à des niveaux d’il y a une décennie, au moment de la crise économique. Au total, le secteur national a produit 34,7 millions d’hectolitres. Dans le cas des microbrasseries ou brasseries artisanales, la baisse de la production avoisine les 40 %. De plus, une brasserie sur dix a fermé ses portes.

Néanmoins, les exportations de bière espagnole ont augmenté de 19 % en 2020, la majeure partie à destination du Portugal, du Royaume‑Uni, de la Chine et de la Guinée équatoriale. À ce sujet, Jacobo Olalla, directeur général de Cerveceros de España, a déclaré lors de la présentation du rapport que « des facteurs tels que la popularité et la qualité font des bières espagnoles, même en une année aussi difficile que 2020, un produit très recherché à l’étranger. En témoigne le fait que les exportations de bière ont augmenté de plus de 300 % au cours des dix dernières années ».

Sur le plan fiscal, l’État a perçu 33 % d’impôts en moins par rapport à 2019, soit 2 milliards d’euros de moins. Quant au présent, le premier semestre 2021 n’a pas encore retrouvé les chiffres d’avant la pandémie. À cet égard, la vaccination apparaît comme un élément clé pour relancer le tourisme en été.

Tout n’est pas perdu, car la bière reste la boisson préférée des Espagnols, puisque 80 % des adultes en consomment. Étant donné le caractère transversal de la bière, qui ne connaît ni classe sociale ni genre, il y a des raisons d’être optimiste quant à la reprise du secteur à partir des mois d’été.