L’histoire du vin chaud
Le vin chaud est une boisson composée principalement de vin, de sucre, d’orange et d’épices. Il trouve son origine en Europe, où l’on en boit traditionnellement pendant l’Avent chrétien, correspondant aux froids mois de novembre et décembre. On a connaissance de recettes de vin chaud dès l’Antiquité romaine, où il était appelé « conditum ».
La diffusion du vin chaud dans la culture européenne a une explication. Documenté pour la première fois au Ier siècle de notre ère comme remède parmi les légionnaires romains, partout où allaient les armées de l’Empire, l’habitude de le boire en hiver s’installait. Pourquoi ? Il fortifie, détend et appelle le sommeil.
Au Moyen Âge, le vin chaud est devenu une boisson populaire en Europe, en particulier dans les pays du Nord, où le climat est plus froid. À l’époque médiévale, on le préparait généralement avec du vin rouge, du miel, de la cannelle, du clou de girofle, du gingembre et de la noix de muscade.
Aujourd’hui, le vin chaud est devenu une boisson populaire dans le monde entier, en particulier dans les régions aux hivers rigoureux. Chaque pays a sa propre recette de vin chaud et son propre nom. En France, on l’appelle « vin chaud », en Hongrie « forralt bor » (vin brûlé), en Allemagne « Glühwein » (vin flambé), « glögg » en Scandinavie, tandis que les Italiens du nord le nomment « vin brulé ».
En Espagne, le vin chaud est moins populaire, mais il a tout de même sa place dans certaines régions comme la Catalogne, où il est connu sous le nom de « vi negre calent » et se sert pendant les fêtes de Noël et du Nouvel An. Dans la ville de Vitoria, le vin chaud est une tradition la nuit de Noël : on l’offre aux clients ou on le sert en échange d’une contribution à une œuvre caritative.
Comme nous savons que cela t’aura donné envie d’y goûter, voici une recette simple pour préparer du vin chaud à la maison.
Ingrédients :
- 1 bouteille de vin rouge
- 1/2 tasse de sucre
- 1 orange
- 1 citron
- 2 bâtons de cannelle
- 4 clous de girofle
– 1 cuillère à café de gingembre moulu
Préparation :
- Dans une grande casserole, mélange le vin rouge, le sucre, la cannelle, les clous de girofle et le gingembre moulu.
- Coupez l’orange et le citron en rondelles et ajoutez‑les dans la casserole.
- Faites chauffer le mélange à feu moyen‑fort jusqu’à ce qu’il commence à bouillir.
- Réduisez le feu et laissez mijoter le mélange pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Servez chaud et dégustez.
