Anar al contingut
Kit de cerveza artesana: guía para principiantes | Install Beer

Kit de cervesa artesana:guia per a principiants

Avui dia, produir cervesa a casa és una afició a l'abast de tots. Podem aconseguir equip i ingredients, els popularskit de cervesa artesana, A les botigues especialitzades. La veritat és que, sigui bona o regular, la cervesa elaborada per un mateix té un gust especial. No obstant això, encara hi ha qui no s'atreveix a produir cervesa casolana Et sembla feixuc Llavors aquesta guia és per a tu!ti!

Ingredientes cerveza artesana

¿Què necessitem en el nostre kit de cervesa artesana?

És imprescindible un fermentador. Ha de ser un recipient amb bona resistència tèrmica i que no afegiu sabors a la cervesa. El fermentador anirà tancat per evitar l'entrada d'oxigen. A la tapa, posarem unvàlvula airlockk) per regular l'acumulació de CO2 durant la fermentació i evitar, de nou, que l'oxidació. A més, a la part inferior, el fermentador portarà unpetita aixeta que ens permetrà extreure la cervesa. Convé col·locar untermòmetre adhesiu a l'exterior de l'fermentador per controlar la temperatura.

Necessitarem també unapaleta de material no porós per remoure i desinfectant per esterilitzar l'equip; com per exempleClearoxid. Per embotellar, utilitzarem ampolles de vidre, xapes i unachapadora manual.

Podríem fer servir gra i llúpol, però a l'tractar-se de la primera elaboració, convé que sigui el més senzilla possible. Per a aquest propòsit, emprarem elsconcentrats de malta que es comercialitzen en llaunes. Aquests preparats contenen el most lupulado i reduït a xarop. Per completar els ingredients de la nostra primera cervesa, necessitarem llevat el tipus varia en funció de l'estil de cervesa, sucre i aigua.a.

Arribats a aquest punt, caldria preguntar-se què quantitat d'ingredients necessitem per elaborar un determinat volum de cervesa. Doncs bé, aquesta informació la indica el fabricant de cada preparat i depèn de l'estil de cervesa. Per exemple, amb 1,5 kg de concentrat de malta i l'addició d'1 kg de sucre podríem aconseguir uns 20 litres de cervesa. Per a un lot d'aquest volum ens servirà un fermentador de 30 litres. De totes maneres, convé sempre seguir les instruccions de fabricant.

Elaborar cerveza artesana

Ja tinc el meu kit de cervesa artesana Com ho faigo?

Un cop hem desinfectat l'equip, escalfem durant 5 minuts a al bany Maria la llauna amb el preparat de malta. A el mateix temps, escalfem 3 litres d'aigua. No obstant això, el volum d'aigua ho indica el fabricant de l'concentrat. Quan l'aigua comenci a bullir, afegim el preparat. Reservem una mica d'aigua calenta per a abocar a la llauna i així extreure tot el xarop. Remenem amb la paleta fins que es dissolgui. A l'transvasar el most a l'fermentador, tenim de refredar ràpid. Podem introduir-lo en una banyera amb aigua freda i fins i tot gel. També poden utilitzar-seserpentines.

Després, vam prendre un got de most a uns 25ºC i li inoculem el llevat per a la seva activació. Esperem uns minuts, i aboquem el contingut en el fermentador. El tanquem i omplim la vàlvula amb alcohol. Després dipositem el fermentador en una habitació fosca on no ens molesti el so de l'bombolleig. Als 9 dies hauríem omplir les ampolles. Si en el fons de l'fermentador trobem molts sediments, podem extreure amb unsifó per no saturar l'aixeta.

Introduïm una petita quantitat de sucre o dextrosa en les ampolles que hem desinfectat i les chapamos amb ajuda d'unachapadora mecànica. La segona fermentació i la maduració es prolongarà durant dos mesos, en funció de l'estil de cervesa I ja tens el teu cervesa casolana! Troba tot el necessari per al teu kit de cervesa casolana en install Beer.

Kit cerveza artesana

article anterior Avantatges i instal·lació d'una aixeta de cervesa a casa