Anar al contingut
¿Barriles metálicos o de bolsa? ¿Empujar con CO2 o con aire? | Install Beer

¿Barrils metàl·lics o de borsa? ¿Empènyer amb CO2 o amb aire?

Segurament ja hem vist o escoltat més d'una vegada en blocs o xerrant amb cervesers, sobre tipus de barrils, característiques, etc. Per això em centraré en alguna cosa mes específic com ésla contrapressió de la cervesa en els barrils i sobretot quan utilitzar aire o CO2.

El sistema o producte més estès és el CO2 o diòxid de carboni, principalment compleix dues funcions dins d'un barril de cervesa, que seria la deempènyer la cervesa o altres líquids, i també mantenir l'atmosfera de l'barril carbonatada i evitar que es descarbonate.

Tipo de barril

per aixòmai podríem utilitzar aire per contrapresionar un barril llevat que sigui un barril que porti borsa. Però, hi ha barrils en els quals es pot posar aire normal i no cal utilitzar CO22?

Doncs sí, aquest tipus de barril porta una bossa dins, que és on es diposita el líquid i a diferència de la típica barril metàl·lic,el gas que entra no està en contacte amb la cervesa pel que ambun compressor d'aire podria ser suficient per empènyer la cervesa i, per tant, no caldria anar comprant ampolles de CO2. El sistema és similar a un Bag in Box.”.

Tipo de barril

Les diferències principals entre aquests dos barrils són temes de costos, d'una banda,els barrils de borsa solen ser d'un sol ús i d'un sol ús de manera que el cost podria ser més elevat a simple vista, però d'altra banda els barrils metàl·lics has de tenir en compte que a part de comprar CO2, hauràs de netejar-un per un per tornar a reutilitzar de manera que tot això també suposa temps i diners , a més dels costos de transport de recollida de el barril.

Els barrils de borsa no reutilitzables han ajudat molt sobretot en elenviament del producte a diferents parts de món ja que ha permès la venda de manera internacional de la cervesa i de no preocupar-se de la devolució de l'envàs, simplement s'envia i s'obliden d'aquesta part.

Tipo de barril

¿Llavors, que passaria si contrapresiono un barril que no porta bossa amb un compressor d'aire Per passar no passarà res, l'aire contrapresionará igual i et sortirà cervesa igual. Llavors Bé, primer que per un tema de sanitat ja no es podria fer si ho vens a el públic perquè contamines la cervesa i després, com hem comentat anteriorment, aquesta cervesaza es descarbonatará en poc temps i s'oxidarà ja que no cal oblidar que estem contrapresionando amb l'aire de el lloc on estiguem, no estem injectant CO2 en el barril, imaginem-nos que la contaminació de l'ambient en aquest lloc sigui força elevada, tot això ho estarem ficant dins el barril, la resta ja és evident, sabors, defectes, olors…

Per això mai podríem utilitzar aire per contrapresionar un barril llevat que sigui un barril que porti bossa i no s'estigui en contacte amb la cervesa.

Tipo de barril

article anterior Recepta de cervesa:Els estils de cervesa més refrescants per a l'estiu
article següent El correcte manteniment dels tiradors de cervesa