Anar al contingut
4 errores que debes evitar al dispensar una cerveza | Install Beer

4 errors que has d'evitar a l'dispensar una cervesa

El COVID-19 afecta el sector cerveser de manera inqüestionable, no només a nivell macro. La pandèmia també té una sèrie d'implicacions en una cosa tan elemental com tirar una pinta de cervesa. Davant la progressió dels contagis de coronavirus, no cap més solució que elrigor a l'hora d'integrar les mesures de seguretat. Per això, en aquest article trobaràs les 4 coses que mai has de fer a l'servir una cervesa Pren nota!!

Dispensar cerveza

  1. "Tocar la canella de l'aixeta amb el got". Si abans de l'virus no era recomanable, ara hauries de tenir encara més cura. L'exterior de l'aixeta pot tenir microorganismes nocius per a la salut que passarien a el got, més si tenim en compte que els negocis de canal horeca destaquen pel seu alt flux de clients i l'ús relaxat de la mascareta. Procura que el got no toqui l'aixeta si vols prevenir centenars de contagis.s.
  2. "Tocar la part superior de l'got amb les mans". És a la vora de l'got on el client posa els llavis per beure. En conseqüència, el professional no ha de tocar aquesta part en cap moment per evitar situacions desagradables. El recomanable és sempre agafar el got de la part centre-inferior, encara que això no eximeix de les mesures d'higiene i l'ús de gel hidroalcohólico.
  3. "No cal desinfectar en l'envasat". Si tenim en compte que la cervesa especialment la lupulada es mou a una velocitat de vertigen fins al consumidor final, això implica que la mercaderia sigui també un focus d'infecció, ja que no dóna temps a que el virus desaparegui. Per tant, és de vital importància desinfectar a consciència tots els estris que intervenen en la producció, envasat i transport de la cervesa.a.
  4. "Connectar nous barrils com si res". A més de sanejar els la instal·lació fins a l'aixeta, els negocis de canal horeca també han de desinfectar les connexions entre la línia i la vàlvula de el barril. D'aquesta manera ens assegurem que la cervesa no sigui un vector d'infecció. Això també és aplicable a netejar els colls de les ampolles i la superfície de les llaunes, que és on el client final sol tocar el producte.

Dispensar cerveza

A aquestes recomanacions específiques hem de sumar les mesures de caràcter general comcontrolar l'aforament, netejar les taules després de cada servei, Etc. Encara que a priori pugui semblar tediós, el client final valora la responsabilitat de el local i a curt termini tendeix a anar als bars i restaurants on se sent segur. De manera que aquest esforç addicional reverteix positivament en el negoci.

Dispensar cerveza

article anterior Quines accions està duent a terme el sector cerveser en medi ambient?
article següent Com afecta el sector cerveser la tendència a consumir només en terrassa?