Turismo cervecero por Londres
La capital de Reino Británico aglutina una vasta tradición cervecera entretejida con el movimiento craft beer. Por la parte más clásica, podemos encontrar al menos un pub en cada calle. Estos bares de preciosísima estética ofrecen un buen puñado de grifos entre los que elegir. Advertiremos de primeras que hay dos tipos de grifos: los contra-presionados por gas (como los de España) y las bombas de mano.
Será en estas bombas de mano donde encontremos las típicas “cask ale” y “real ale”. Se trata de cervezas poco gasificadas, planas de cuerpo y con apenas espuma. Según la tradición inglesa, todavía contienen levadura viva en el barril y se impulsan a través de aire, lo que le confiere sabores particulares que en otras culturas serían defectos. Podemos encontrar en este formato las típicas ale británicas, y en especial una marca: Fuller’s. La cervecera de Chiswick está presente en la mayoría de pubs.
Por si te pierdes, he aquí unos cuantos pubs que disfrutarás: Mayflower, The Haarp, Churchill Arms, Prospect of Whitby, Ye Olde Cheshire, Captain Kidd, The Blackfriars, Old Bank of England y Jerusalem Tavern entre otros. Mención especial para el Thameside Inn de Nicholson's, con terraza y vistas al río Támesis. Está en la orilla sur, junto a Borough Market. Además, tiene un barco antiguo al lado.
Respecto a fábricas para visitar, no puedes pasar por alto las instalaciones de Fuller’s (The Griffin Brewery, Chiswick Lane South, London W4 2QB). Tiene un restaurante donde podrás tomar sus cervezas más frescas que en ningún otro sitio y disfrutar también de la gastronomía local. No te vayas sin visitar su tienda, donde encontrarás ediciones limitadas, cervezas añejadas y colaboraciones con otras marcas.
Respecto a la parte más craft, puedes hacer la “beer mile”. Se trata de una ruta cervecera muy especial porque en línea recta encontrarás una decena de fábricas y pubs de cerveza artesanal seguidos en tan solo una milla. También puedes visitar alguno de los locales de BrewDog, donde beber y comprar sus extravagantes creaciones. Si tuvieses pocos tiempo, puedes visitar The Kernel y Brew by Numbers, ya que están una junto a la otra. En la misma situación de proximidad se encuentra los taproom de Beavertown y el de Pressure Drop.
Tanto si prefieres disfrutar de las cervezas más lúpuladas con doble dry hopping como de las real ale tradicionales, Londres es tu ciudad. No te quedarás sin cervecear, ¡pero ten cuidado porque los pubs cierran pronto!
