El sector cervecero crece en España
Cerveceros de España, la asociación nacional que aglutina a las principales empresas cerveceras del país, ha publicado el informe socioeconómico referido al ejercicio 2018. La tendencia es positiva para los agentes implicados. El 90% de la cerveza que se consume en España también se produce dentro de nuestras fronteras. Esto se traduce a que el sector cervecero supone un 1,3% del producto interior bruto.
Respecto al consumo, ha aumentado y ya supera los 40 millones hectolitros, un 1,5% más que en 2017. En este sentido, la media per cápita se sitúa en los 52 litros al año, todavía por debajo de la media europea. A diferencia de otros países, en España el consumo de cerveza es moderado, suele ir acompañado de otros alimentos y se realiza en un contexto social. Síntoma de estas cualidades es que 2 de cada 3 cervezas que consumimos las tomamos fuera de casa. La hostelería es el canal principal. Además, cabe señalar que España continúa como líder europeo en el consumo de cerveza sin alcohol. Esta variedad más saludable supone un 13% del consumo total.
En cuanto a las ventas durante el ejercicio 2018, las cerveceras españolas vendieron 36 millones de hectolitros, un 1,4% más que en 2017. De estas ventas, más de la mitad se realizan a través del canal HORECA (hoteles, restaurantes y cafeterías). De hecho, Andalucía y Extremadura son las zonas que más cerveza venden, en parte gracias al turismo. Lo innegable es que grueso de ventas se concentran en los meses de calor ¿Pero cuál es el formato más vendido? La botella de vidrio gana con un 40%. El resto se lo reparten lata y barril en porcentajes similares. De todos los envases, el 45% es reutilizable.
De cara a la producción, las cerveceras españolas produjeron 38,4 millones de hectolitros de cerveza, un 2,2% más de cerveza que en 2017. De este total, tres empresas (Mahou-San Miguel, Heineken y Damm) concentran el 88% de la producción. Dentro de Europa, España es el cuarto país con mayor volumen de producción gracias a sus 538 cerveceras, 18 empresas más que en el año 2017.
Si observamos las cifras, comprobamos el crecimiento del sector cervecero español durante el último año. Cabría esperar que las cifras aumentasen en 2019. Hemos de señalar el “letargo” a la hora de crear nuevas fábricas de cerveza. Cada vez aparecen menos microcerveceras nuevas. En cambio, muchas se mantienen y aumentan sus volúmenes de producción. Este fenómeno se traduce en la consolidación del sector.
