¿Qué acciones está llevando a cabo el sector cervecero en medio ambiente?
La responsabilidad medioambiental está al orden del día. No es una moda, sino una necesidad. Cada vez más marcas se suman a cuidar el entorno. La tendencia muestra que es una obligación de las empresas preservar el planeta. En este sentido, el sector cervecero no es ajeno a la sensibilidad medioambiental. En los últimos tiempos hemos visto acciones más o menos creativas para contribuir. He aquí algunos ejemplos:
- Eliminar los envases de un solo uso. Cada vez más cerveceras apuestan por eliminar las anillas de plástico de los típicos "sixpack". Estas anillas no solo contaminan durante cientos de años; sino que además son peligrosas para la fauna, ya que atrapan tortugas, peces y otros animales. Las cerveceras optan por reducir el impacto ambiental del packaging, y eso nos lleva al siguiente punto.
- Emplear envases reutilizables. La clave está en la circularidad del material. Por ejemplo, las latas de aluminio vuelven a fundirse para fabricar nuevos envases. De esta manera se minimizan los residuos y el coste energético.
- Utilizar packaging ecológico y reciclable. El cartón reciclado está al orden del día, y las empresas del sector lo implementan poco a poco. En algunos casos, se trata incluso de cartón biodegradable o que puede reciclarse en nuevas formas.
- Destinar el bagazo de la producción a la ganadería. Es un clásico. La elaboración de cerveza deja un residuo sólido en forma de cereal que todavía es tremendamente rico en azúcares. La mayoría de fábricas (por no decir todas) regalan este bagazo a ganaderos cercanos para alimentar asus rebaños. Así ganan todos.
- Minimizar las emisiones de CO2. Reducir la huella de carbono es clave en la lucha contra el cambio climático. Algunas cerveceras deciden minimizar su huella de carbono. El objetivo es lo que se conoce como emisiones negativas. Es decir, absorber más CO2 del que la fábrica produce ¿Cómo? Fácil: replantar zonas de bosque que absorban ese excedente de CO2.
- Eficiencia energética. Existen sistemas modernos que permiten optimizar el consumo de energía, de manera que el calor residual se utilice para posteriores fases de la fabricación. Igual ocurre con el agua. Reaprovechar todos los elementos sobrantes o reutilizables durante el proceso de producción.
- Elaborar cervezas ecológicas. Existe un mercado propio en torno a la cerveza ecológica. Es decir, cervezas elaboradas a partir de materias primas certificadas como respetuosas con el medio ambiente. Dicha certificación no se limita a los ingredientes, sino que también atañe a los procesos de producción.
Estas son algunas de las principales medidas que el sector cervecero está llevando a cabo para reducir su impacto medioambiental. Es un éxito para todos comprobar cómo cada vez más empresas toman conciencia activa del cambio climático.
