Habitual en mitos y gestas, conocemos el hidromiel por el cine y las novelas. Siempre vinculado a tiempos ancestrales, esta bebida nos ha acompañado desde que el hombre es hombre; aunque en la actualidad no goza de la misma popularidad que el vino o la cerveza. Comparte con ellos el proceso de fermentación, pero cambian las materias primas. El hidromiel es una mezcla de miel y agua en distintas proporciones que se hierve y deja fermentar hasta que las levaduras transforman el azúcar en alcohol.

De un tiempo a esta parte encontramos IBUs en las etiquetas de cerveza, sobre todo en las artesanales. Ahora bien, ¿a qué se refieren estas siglas? IBU es la abreviatura de International Bitterness Unit. En castellano, unidad internacional de amargor. Es decir, los IBUs sirven para medir el amargor de la cerveza; al menos en teoría.

Cada bar, restaurante, cervecería, brewpub o casa tiene sus demandas y necesidades. Por eso existen multitud de opciones en cuanto a columnas de cerveza. Hay todo tipo de diseños y posibilidades, tanto sobre la barra, pared o soportes. En el momento de realizar el proyecto de cómo quieres que sea tu instalación del sistema de dispensado, es clave decidir qué tipo de columna optas, teniendo en cuenta el espacio disponible, el presupuesto diseño, etc.