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Salva Marimon

Salvador Marimon recibe el premio Steve Huxley en el Barcelona Beer Challenge

por Cristian Marimon Sepena por September 15, 2022 Categorías: Diario cervecero

La VII edición del Barcelona Beer Challenge, el campeonato cervecero ligado al Barcelona Beer Festival, ha otorgado el premio Steve Huxley a Salvador Marimon, fundador de Install Beer. El galardón reconoce toda una trayectoria vinculada al sector cervecero. Marimon ha posibilitado el arraigo de la cerveza artesana en España como proveedor de servicio técnico para las microcervecerías. En anteriores ocasiones, el trofeo ha recaído sobre figuras como Andrew Dougall (Cervezas Dougall’s), Carlos Rodríguez (Ales Agullons) y Albert Barrachina (Art Cervesers).

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En cuanto a las mejores cervezas de la competición, la compañía Basqueland Brewing repite laureles por segundo curso consecutivo con la nominación a mejor cervecera artesanal del año. Afincada en la localidad de Hernani (País Vasco), ha logrado nada menos que dos oros, cinco platas y un bronce. Un total de ocho medallas para alcanzar lo más alto del podio. Por su parte, la italiana Birrificio Liquida ha obtenido el premio a la mejor cervecera novel 2022, el trofeo a la mejor cervecera de reciente creación. No es la primera italiana que se encumbra como el “rookie” del certamen español, tras haberlo ganado Torre Mozza el año pasado.

También hay lugar para destacar los avances técnicos, de ahí el premio a la innovación que ha recaído en Cervesa Màger. Los catalanes han elaborado una cerveza a partir de la técnica “vi bullit”, un método ancestral casi perdido que se usaba para elaborar vino. El ingenio consiste en calentar el mosto al baño María, a fuego suave para evaporar hasta un tercio del agua y concentrar los azúcares ¿El resultado? Una cerveza maltosa, ácida, con cuerpo y lágrima en la copa. Es como un vino, y también por su graduación alcohólica.

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Asimismo, el Barcelona Beer Challenge ha creado una distinción a la constancia. Bajo la denominación de medallas Platinum, esta concesión es exclusiva para las cervezas que han subido al podio en al menos cinco ocasiones de las últimas ediciones. Estas han sido la Imperial Red IPA de Arriaca (Guadalajara), Fosca de Sullérica (Mallorca) y Carbonera de San Jordi (Cataluña).

Traducido en cifras, el concurso contó con 60 jueces profesionales, de los que 15 era internacionales, para evaluar hasta 1.315 cervezas, distribuidas en 64 categorías, provenientes de 215 cerveceras del mundo, si bien desde la organización señalan que España e Italia predominaban sobre el resto de nacionales. Esta edición concurso, que se celebró en el Clúster Craft Beer de Lliçà d’Amunt, es la que más participantes ha atraído desde el origen del certamen. Tras el fallo del jurado, queda patente el creciente nivel del sector nacional.

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