Equipamento necessário para a dispensação de cerveja do barril à torneira

Se estás a pensar em instalar um sistema completo de dispensação de cerveja, do barril à torneira, no teu negócio ou em tua casa, é importante ter em conta o equipamento necessário para garantir um correto funcionamento e uma experiência de consumo de qualidade. Aqui explicamos os elementos‑chave de que vais precisar.

Em primeiro lugar, vais precisar de uma torneira com uma coluna ou chopeira para poder servir a cerveja a partir do barril. Existem diferentes tipos de coluna, de uma a várias torneiras e com diferentes modelos e acabamentos; o mesmo acontece com as torneiras: de acordo com o tipo de cerveja que se vai dispensar, a quantidade que se deseja servir ou a qualidade de serviço, existem diferentes modelos. As colunas de dispensação vêm sempre com a sua bandeja de serviço, que recolhe o gotejamento e mantém sempre limpa a zona de serviço; há diferentes modelos e tamanhos conforme as necessidades do espaço onde serão instaladas. Também é importante escolher uma torneira que se adapte às tuas necessidades e orçamento, que incorpore compensador de linha e seja fácil de limpar e de fazer a manutenção.

Além da torneira, você precisará de uma linha refrigerada para a dispensação, que é o tubo que conecta toda a linha de serviço desde o barril até a torneira. É importante escolher a linha de dispensação adequada de acordo com a quantidade de tubos de bebida, o comprimento e a refrigeração necessários para a instalação. Também é muito importante dispor de cabeçotes extratores de barril, cujo modelo escolhido dependerá do barril de cerveja que pretendemos comprar; o distribuidor da cerveja informará qual modelo você precisa.

Além disso, você deve se certificar de que a linha esteja limpa e em perfeitas condições para garantir uma qualidade de cerveja ideal, graças aos diferentes métodos de limpeza existentes. É recomendável contar com acessórios adicionais, como o kit de limpeza para torneiras e linhas de dispensação, que permitirá manter um alto nível de higiene e garantir a segurança de seus clientes. Existem diferentes tipos de produtos químicos e métodos para limpar e desinfetar o equipamento; é importante seguir as instruções do fabricante para prevenir riscos.

Também é importante contar com uma máquina refrigeradora de cerveja, que pode ser tanto de bloco de gelo como por expansão de gás. Os refrigeradores podem ser de diferentes tamanhos e capacidades em número de serpentinas, de acordo com o volume de cerveja e a quantidade de torneiras que vão ser servidas. Isto permite manter fria toda a linha de dispensação desde o barril até à torneira, mantendo a temperatura adequada e garantindo uma experiência de consumo fresca e agradável.

Outro elemento essencial é o regulador manorreductor de gás, que permite ajustar a pressão do gás CO2 que entra no barril para poder contrapressionar e garantir uma boa qualidade de cerveja na dispensação, evitando a formação excessiva de espuma. Estes componentes fornecem pressão ao barril de cerveja a partir da fonte de gás CO2. As botijas ou garrafas de gás CO2 incluem uma válvula de fecho para abrir e fechar o fornecimento de gás, são fabricadas em liga metálica muito resistente e armazenam CO2 ou mistura de gás CO2 com azoto.

Em resumo, o equipamento necessário para a tiragem de cerveja do barril à torneira inclui uma torneira ou chopeira, uma linha de dispensação composta por tubos e conectores, um regulador de gás CO2, cabeças extratoras de barril, um refrigerador que incorpora serpentinas de cerveja e acessórios de limpeza e manutenção. Ao escolher o equipamento adequado e mantê-lo em perfeitas condições, você garantirá uma experiência de consumo de qualidade e assegurará o sucesso do seu negócio.

Como informação adicional, os sistemas de dispensação existentes são os sistemas de contrapressão de gás CO2 e os sistemas de bomba de extração. Os sistemas de torneira são os mais comuns para dispensar a cerveja de barril. Os sistemas de bomba de extração são mais caros, mas dispensam a cerveja de forma mais rápida e controlada a partir do tanque de serviço.