La historia del vino caliente
El vino caliente es una bebida que se compone principalmente de vino, azúcar, naranja y especias. Tiene su origen en Europa, donde tradicionalmente se toma durante el adviento cristiano, correspondiente con los fríos meses de noviembre y diciembre. Se tiene constancia de recetas de vino caliente ya desde la Antigua Roma, donde se denominaba "conditum”.
La diáspora del vino caliente en la cultura europea tiene una explicación. Documentado por primera vez en el siglo I de nuestra era como una medicina entre los legionarios romanos, donde quiera que fueran los ejércitos del imperio quedó la costumbre de beberlos en invierno ¿La razón? Fortifica, relaja y convoca al sueño.
En la Edad Media, el vino caliente se convirtió en una bebida popular en Europa, especialmente en los países del norte, donde el clima es más frío. En la época medieval, se solía preparar con vino tinto, miel, canela, clavo, jengibre y nuez moscada.
En la actualidad, el vino caliente se ha convertido en una bebida popular en todo el mundo, especialmente en las latitudes con inviernos duros. Cada país tiene su propia receta para el vino caliente y también un nombre. En Francia se lo conoce como "vin chaud" (vino caliente), en Hungría como "forralt bor" (vino quemado), Alemania "glühwein" (vino encendido), se dice "glögg" en Escandinavia, mientras que los italianos del norte lo llaman "vin brulé”.
En España, el vino caliente es menos popular, pero también tiene su hueco en algunas regiones como Cataluña, donde se le conoce como "vi negre calent" y se sirve en las fiestas de Navidad y Año Nuevo. En la ciudad de Vitoria, el vino caliente es una tradición en Nochebuena, donde se regala a los clientes o se sirve a cambio de una aportación a alguna obra benéfica.
Como sabemos que habrán entrado ganas de probarlo, aquí te dejamos una receta sencilla para preparar vino caliente en casa.
Ingredientes:
- 1 botella de vino tinto
- 1/2 taza de azúcar
- 1 naranja
- 1 limón
- 2 ramas de canela
- 4 clavos de olor
- 1 cucharadita de jengibre molido
Preparación:
- En una olla grande, mezcla el vino tinto, el azúcar, la canela, los clavos de olor y el jengibre molido.
- Corta la naranja y el limón en rodajas y agrégalos a la olla.
- Calienta la mezcla a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir.
- Reduce el fuego y deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Sirve caliente y disfruta.
