A história do vinho quente
O vinho quente é uma bebida composta principalmente por vinho, açúcar, laranja e especiarias. Tem origem na Europa, onde tradicionalmente se bebe durante o Advento cristão, correspondente aos frios meses de novembro e dezembro. Há registo de receitas de vinho quente já desde a Roma Antiga, onde era denominado "conditum".
A diáspora do vinho quente na cultura europeia tem uma explicação. Documentado pela primeira vez no século I da nossa era como um medicamento entre os legionários romanos, onde quer que fossem os exércitos do império, ficou o costume de o beber no inverno. O motivo? Fortifica, relaxa e convida ao sono.
Na Idade Média, o vinho quente tornou-se uma bebida popular na Europa, especialmente nos países do norte, onde o clima é mais frio. Na época medieval, costumava ser preparado com vinho tinto, mel, canela, cravinho, gengibre e noz-moscada.
Atualmente, o vinho quente tornou-se uma bebida popular em todo o mundo, especialmente nas latitudes com invernos rigorosos. Cada país tem a sua própria receita de vinho quente e também um nome. Em França é conhecido como "vin chaud" (vinho quente), na Hungria como "forralt bor" (vinho queimado), na Alemanha "glühwein" (vinho aceso), diz-se "glögg" na Escandinávia, enquanto os italianos do norte o chamam de "vin brulé".
Na Espanha, o vinho quente é menos popular, mas também tem o seu espaço em algumas regiões como a Catalunha, onde é conhecido como “vi negre calent” e é servido nas festas de Natal e Ano-Novo. Na cidade de Vitória, o vinho quente é uma tradição na noite de Natal, quando é oferecido aos clientes ou servido em troca de uma contribuição para alguma obra de caridade.
Como sabemos que já deve ter ficado com vontade de provar, aqui deixamos uma receita simples para preparar vinho quente em casa.
Ingredientes:
- 1 garrafa de vinho tinto
- 1/2 chávena de açúcar
- 1 laranja
- 1 limão
- 2 paus de canela
- 4 cravinhos-da-índia
Refrigeração: Refrigere a mistura até que esteja fria antes de usá‑la na máquina de granizados.
Preparo:
- Em uma panela grande, misture o vinho tinto, o açúcar, a canela, os cravos-da-índia e o gengibre em pó.
- Corta a laranja e o limão em rodelas e adiciona-os à panela.
- Aquece a mistura em lume médio‑alto até começar a ferver.
- Reduza o fogo e deixe que a mistura cozinhe em lume brando durante cerca de 15–20 minutos, mexendo de vez em quando.
- Sirva quente e aproveite.
