Homebrewing om thuis bier te brouwen

Ontdek onze kit om bier te brouwen

Al onze homebrewing-apparatuur is eenvoudig te gebruiken en ontworpen om je te helpen op een makkelijke manier je eigen bier thuis te maken. Daarnaast bieden we een breed scala aan accessoires en reserveonderdelen om je homebrewing-apparatuur in perfecte staat te houden. De beste keuze voor iedereen die wil genieten van de ervaring om zijn eigen bier te brouwen in het comfort van zijn eigen huis.

We bieden een ruime selectie homebrewing-apparatuur voor elk ervaringsniveau en budget. Of je nu net begint aan je avontuur in de wereld van het thuisbrouwen of een ervaren hobbybrouwer bent die op zoek is naar geavanceerde apparatuur.

Welke producten heb ik nodig om thuis bier te brouwen?

Een gistvat is onmisbaar. Dit moet een vat zijn met een goede thermische weerstand dat geen smaken aan het bier afgeeft. Het gistvat moet afgesloten zijn om de toevoer van zuurstof te voorkomen. In het deksel plaatsen we een waterslot (airlock) om de ophoping van CO2 tijdens de gisting te reguleren en opnieuw oxidatie te voorkomen. Bovendien komt er onderaan het gistvat een kleine kraan waarmee we het bier kunnen aftappen. Het is handig om een zelfklevende thermometer aan de buitenkant van het gistvat te plakken om de temperatuur te controleren.

We hebben ook een roerspaan van niet-poreus materiaal nodig om te roeren, en een desinfectiemiddel om de apparatuur te steriliseren, zoals bijvoorbeeld Clearoxid. Voor het bottelen gebruiken we glazen flessen, kroonkurken en een handmatige kroonkurkapparaat.

Heb ik moutconcentraat nodig om mijn bier te brouwen?

We zouden graan en hop kunnen gebruiken, maar omdat het om de eerste brouw gaat, is het beter om het zo eenvoudig mogelijk te houden. Voor dit doel gebruiken we de moutconcentraten die in blikken worden verkocht. Deze preparaten bevatten het gehopte wort dat tot siroop is ingedikt. Om de ingrediënten voor ons eerste bier compleet te maken, hebben we gist nodig (het type hangt af van de bierstijl), suiker en water.

Op dit punt vraag je je misschien af welke hoeveelheid ingrediënten nodig is om een bepaald volume bier te brouwen. Deze informatie wordt door de fabrikant van elk preparaat aangegeven en hangt af van de bierstijl. Met bijvoorbeeld 1,5 kg moutconcentraat en de toevoeging van 1 kg suiker kunnen we ongeveer 20 liter bier verkrijgen. Voor een batch van dit volume volstaat een gistvat van 30 liter. Hoe dan ook, het is altijd raadzaam de instructies van de fabrikant te volgen.

Ik heb mijn ambachtelijke bierkit al, wat moet ik nu doen?

Zodra we de apparatuur hebben gedesinfecteerd, verwarmen we het blik met het moutpreparaat gedurende 5 minuten au bain-marie. Tegelijkertijd verwarmen we 3 liter water. Het exacte watervolume wordt echter door de fabrikant van het concentraat aangegeven. Wanneer het water begint te koken, voegen we het preparaat toe. We houden wat heet water achter om in het blik te gieten en zo alle siroop eruit te krijgen. We roeren met de roerspaan tot alles is opgelost. Bij het overhevelen van het wort naar het gistvat moeten we het snel koelen. We kunnen het vat in een bad met koud water en zelfs ijs zetten. Er kunnen ook koelspiralen worden gebruikt.

Daarna nemen we een glas wort van ongeveer 25 ºC en voegen we de gist toe voor activatie. We wachten een paar minuten en gieten de inhoud in het gistvat. We sluiten het vat en vullen het waterslot met alcohol. Vervolgens plaatsen we het gistvat in een donkere kamer waar het borrelgeluid ons niet stoort. Na ongeveer 9 dagen zouden we de flessen moeten vullen. Als we op de bodem van het gistvat veel sediment aantreffen, kunnen we dit met een hevel verwijderen om de kraan niet te verstoppen.

We doen een kleine hoeveelheid suiker of dextrose in de gedesinfecteerde flessen en sluiten ze met behulp van een mechanische kroonkurkapparaat. De tweede gisting en de lagering duren ongeveer twee maanden, afhankelijk van de bierstijl. En dan heb je je eigen huisgebrouwen bier!