Coquetéis: dispensadores de barril por torneira

A dispensação de coquetéis por torneira a partir de barril ou Bag-in-Box permite servir receitas pré-preparadas com maior rapidez e consistência em bares, restaurantes, hotéis e eventos. Quando a receita, a refrigeração e o sistema são corretamente configurados, é possível agilizar a operação do bar e controlar melhor as porções em períodos de alta demanda.

Um sistema pode incluir barris ou recipientes adequados, tubos e conexões alimentícios, pressurização compatível com a bebida, torneiras e refrigeração. A escolha do gás, pressão e materiais depende da receita, carbonatação, acidez e demais características do coquetel. Limpeza e sanitização periódicas das linhas e torneiras, além da inspeção de vedações e conexões, são essenciais para manter qualidade e segurança.