“Winter is coming”, recitano i valorosi nordici di Il Trono di Spade. In Spagna, anche i nordici si preparano all’inverno con birre ad alta gradazione alcolica, che inoltre sono perfette da conservare a lungo in cripte o dove ognuno ritenga opportuno. In realtà Melisandre aveva ragione solo a metà, perché la notte è buia, ma non ospita orrori. Al contrario, ospita meraviglie nere. A questo punto saprai a quale regione della Spagna ci riferiamo. Sì, i mastri birrai dei Paesi Baschi sono esperti nella nobile arte delle Russian Imperial Stout, così adatte al freddo invernale, ma sanno fare molti altri stili altrettanto bene.
A nord della Penisola Iberica abbondano i birrifici e le birrerie dove fermarsi a dissetare lo spirito dopo aver goduto di tutto il meglio che offre questa regione. Se sali nei Paesi Baschi con l’intenzione di fare turismo birrario, non perderti questo elenco di centri di produzione che potrai visitare.
- The Basquery Beer Factory: brewpub a Bilbao
- Zarautz Beer Company: birrificio a Zarautz (Guipúzcoa)
- Txorierri Garagardoak: birrificio a Sondika (Biscaglia)
- Borbor Brewery: birrificio a Deba (Guipúzcoa)
- Urban Beer: birrificio a Zamudio (Biscaglia)
- BÝRA: birrificio a Nanclares de la Oca (Álava)
- Mala Gissona: birrificio a Oiartzun (Guipúzcoa)
- Tito Blas: birrificio a Gorliz (Biscaglia)
- Bidassoa Basque Brewery: birrificio a Irún (Guipúzcoa)
- Boga Garagardoa: birrificio a Mungia (Biscaglia)
- Gar & Gar: birrificio a Donostia (Guipúzcoa)
- Basqueland Brewing Project: birrificio a Hernani (Guipúzcoa)
- Olbea Pilsner: birrificio a Salvatierra (Álava)
- Gross: birrificio a San Sebastián
- Laugar Brewery: birrificio a Gordexola (Biscaglia)
- Pagoa Basque Beer: birrificio a Oiartzun (Guipúzcoa)
- Olañeta: birrificio a Rentería (Guipúzcoa)
- Baias Garagardotegia: birrificio a Oiardo Urkabustaiz (Álava)
- Etxeandia Garardauak: birrificio a Urduliz (Biscaglia)
Come puoi vedere, la maggior parte dei microbirrifici si trova a Guipúzcoa e Vizcaya. Inoltre, delle cinquanta aziende dedicate alla produzione di birra nei Paesi Baschi, meno della metà possiede un proprio impianto. Vale a dire, la maggior parte è composta da birrifici nomadi che lavorano in strutture di terzi.
Nel caso in cui la tua visita in Euskadi sia lampo, non puoi perderti i “petrolio” di Laugar. I biscaglini hanno meritata fama per il loro ottimo lavoro con le birre scure. Invece, se sei un amante del luppolo, dovresti provare la gamma di pale ale e IPA prodotta da Gross a San Sebastián. In ogni caso, goditi la tua visita in una delle regioni più birrarie della Spagna: di certo non ti lascerà indifferente!
