Kombucha: Dispenser dal fusto al rubinetto
La spillatura di kombucha alla spina da fusto consente di servire kombucha βdal fusto al bicchiereβ con rapiditΓ e costanza, mantenendo il suo profilo aromatico e la sua effervescenza in contesti HORECA come bar, ristoranti ed eventi. Questa collezione riunisce lβattrezzatura necessaria per montare un impianto affidabile di kombucha alla spina, pensato per un servizio efficiente, stabile e con qualitΓ costante in ogni bicchiere.
Un sistema completo include fusti di kombucha (in acciaio inox o fusti con sacca interna), tubazioni e connessioni alimentari per un trasporto sicuro, pressurizzazione con COβ tramite riduttore per mantenere la carbonatazione e ridurre lβossidazione e un rubinetto specifico per bevande analcoliche o a bassa gradazione. Inoltre, la refrigerazione (cella per fusti, refrigeratore in linea o banco di ghiaccio) assicura la temperatura ideale di servizio. Per preservare la qualitΓ Γ¨ fondamentale la manutenzione periodica: pulizia e disinfezione di linee e rubinetti e verifica di guarnizioni e connessioni per evitare perdite e problemi.
