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¿Qué es el hidromiel? | Install Beer

O que é hidromel?

Como é habitual em mitos e ações, sabemos hidromel de filmes e romances. Sempre ligada aos tempos antigos, esta bebida está conosco desde que o homem é homem; embora hoje não tenha a mesma popularidade que vinho ou cerveja. Compartilhe o processo de fermentação com eles, mas as matérias-primas mudam.O hidromel é uma mistura de mel e água em diferentes proporções, fervida e fermentada até que as leveduras transformem o açúcar em álcool.

Hidromiel - Mead - Install Beer

Agora, como na cerveja,existem diferentes estilos de hidromel organizados por sua vez em famílias. De acordo com o programa americano BJCP Beer Judge Certification, podemos distinguir o seguinte:s:

Hidromel tradicional: não contém anexos. Distingue entreseco, semi-seco ou doce, dependendo da porção de açúcares residuais. Em suas versões mais secas, o hidromel tradicional pode parecer vinho ou cidra.

Hidromel com frutas ou melomel: nesta categoria, encaixamos todos os hidromel queeles carregam frutas - polpa ou suco - em sua elaboração. Entre as frutas mais comuns, encontramos maçã, uva, framboesa, mirtilo, amora, groselha, morango, cereja, ameixa, pêssego e damasco.

Hidromel temperado ou metheglin: Como com a adição de frutas, o hidromel também admite especiarias ou condimentos diferentes. Entre os mais populares, encontramos:flores, gengibre, café, cacau, chá, hortelã e alecrim.

Braggot:é o produto da fermentação do malte de cevada, juntamente com o hidromel. O resultado é uma bebida a meio caminho entre cerveja e hidromel.

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Nos últimos anos, surgiu um renascimento do hidromel, em parte proveniente do norte e leste da Europa. Nesta nova onda, os fabricantes de cerveja não se limitaram a imitar as tradições pré-existentes, mas incorporaram algumas técnicas típicas da cerveja. Por exemplo,alguns produtores usam lúpulo em salto seco para fornecer aroma. Da mesma forma, a tendência éhidromel de maturação com madeira e destilados.

Como resultado desse desenvolvimento, em outubro passado, foi realizadoa copa da rainha; o primeiro campeonato de hidromel na Espanha. Entre os vencedores, extraímos alguns hidromeleros nacionais de qualidade comprovada:Blesar Mead, Grendel Mead, Bodegas Valhalla e Mead Guerrero entre outros. Em geral, são pequenos produtores que raramente vão além do mercado provincial. No entanto, muitos têm vendas on-line em suas páginas da web. Além disso, você pode encontrar hidromel nas mesmas lojas especializadas de cerveja.Você não quer a bebida dos deusess?

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