Kombucha: dispensadores do barril à torneira
A dispensação de kombucha à torneira a partir de barril permite servir kombucha «do barril ao copo» com rapidez e consistência, mantendo o seu perfil de sabor e carbonatação em ambientes HORECA como bares, restaurantes e eventos. Esta coleção reúne o equipamento necessário para montar um sistema fiável de kombucha à torneira, pensado para um serviço eficiente, estável e com qualidade constante em cada copo.
Um sistema completo inclui barris de kombucha (inox ou barris com bolsa), tubagens e ligações alimentares para um transporte seguro, pressurização com CO₂ através de regulador para manter a carbonatação e reduzir a oxidação, e uma torneira específica para bebidas não alcoólicas ou de baixo teor alcoólico. Além disso, a refrigeração (frigorífico de barris, refrigerador em linha ou banco de gelo) garante a temperatura ideal de serviço. Para preservar a qualidade, é fundamental a manutenção periódica: limpeza e desinfeção de linhas e torneiras e revisão de juntas e ligações para evitar fugas e incidências.
