Cerveceros de España, l’associazione nazionale che riunisce le principali aziende birrarie del paese, ha pubblicato il rapporto socioeconomico relativo all’esercizio 2018. La tendenza è positiva per tutti gli attori coinvolti. Il 90% della birra consumata in Spagna viene prodotta anche all’interno dei nostri confini. Questo si traduce nel fatto che il settore birrario rappresenta l’1,3% del prodotto interno lordo.
Per quanto riguarda il consumo, è aumentato e supera già i 40 milioni di ettolitri, l’1,5% in più rispetto al 2017. In questo senso, la media pro capite si attesta sui 52 litri all’anno, ancora al di sotto della media europea. A differenza di altri paesi, in Spagna il consumo di birra è moderato, di solito è accompagnato da altri alimenti e avviene in un contesto sociale. Sintomo di queste caratteristiche è che 2 birre su 3 che consumiamo le beviamo fuori casa. L’ospitalità è il canale principale. Inoltre, va sottolineato che la Spagna continua a essere il leader europeo nel consumo di birra analcolica. Questa varietà più salutare rappresenta il 13% del consumo totale.
Per quanto riguarda le vendite durante l’esercizio 2018, i birrifici spagnoli hanno venduto 36 milioni di ettolitri, l’1,4% in più rispetto al 2017. Di queste vendite, oltre la metà avviene attraverso il canale HORECA (hotel, ristoranti e caffetterie). Di fatto, Andalusia ed Estremadura sono le zone che vendono più birra, in parte grazie al turismo. È innegabile che il grosso delle vendite si concentri nei mesi caldi. Ma qual è il formato più venduto? La bottiglia di vetro vince con il 40%. Il resto è suddiviso tra lattina e fusto in percentuali simili. Di tutti i contenitori, il 45% è riutilizzabile.
In termini di produzione, i birrifici spagnoli hanno prodotto 38,4 milioni di ettolitri di birra, il 2,2% in più rispetto al 2017. Di questo totale, tre aziende (Mahou-San Miguel, Heineken e Damm) concentrano l’88% della produzione. All’interno dell’Europa, la Spagna è il quarto paese per volume di produzione grazie alle sue 538 birrerie, 18 in più rispetto al 2017.
Se osserviamo le cifre, constatiamo la crescita del settore birrario spagnolo durante l’ultimo anno. Ci si potrebbe aspettare che i numeri aumentino nel 2019. Dobbiamo segnalare il “letargo” nella creazione di nuovi birrifici. Nascono sempre meno microbirrifici. Invece, molti resistono e aumentano i loro volumi di produzione. Questo fenomeno si traduce nella consolidazione del settore.
