“Winter is coming”, diuen els aguerrits habitants del nord de Joc de Trons. A Espanya, els del nord també es preparen per a l'hivern amb cerveses d'alta graduació alcohòlica, que a més són perfectes per guardar durant molt de temps en cellers o allà on cadascú consideri. La veritat és que Melisandre tenia raó a mitges perquè la nit és fosca, però no allotja horrors. Al contrari, allotja meravelles negres. Arribats a aquest punt, ja sabràs a quina regió d'Espanya ens referim. Sí, els mestres cervesers del País Basc són experts en el noble art de les Russian Imperial Stout, tan adequades per al fred hivern, però també saben elaborar molts altres estils igual de bé.
Al nord de la Península Ibèrica abunden les fàbriques i cerveseries on aturar-se a hidratar l'esperit després de gaudir de tot el bo que ofereix aquesta regió. Si puges a Euskadi amb intenció de practicar turisme cerveser, no et perdis aquesta llista de centres de producció que podràs visitar.
- The Basquery Beer Factory: brewpub a Bilbao
- Zarautz Beer Company: fàbrica a Zarautz (Guipúscoa)
- Txorierri Garagardoak: fàbrica a Sondika (Biscaia)
- Borbor Brewery: fàbrica a Deba (Guipúscoa)
- Urban Beer: fàbrica a Zamudio (Biscaia)
- BÝRA: fàbrica a Nanclares de la Oca (Àlaba)
- Mala Gissona: fàbrica a Oiartzun (Guipúscoa)
- Tito Blas: fàbrica a Gorliz (Biscaia)
- Bidassoa Basque Brewery: fàbrica a Irún (Guipúscoa)
- Boga Garagardoa: fàbrica a Mungia (Biscaia)
- Gar & Gar: fàbrica a Donostia (Guipúscoa)
- Basqueland Brewing Project: fàbrica a Hernani (Guipúscoa)
- Olbea Pilsner: fàbrica a Salvatierra (Àlaba)
- Gross: fàbrica a Sant Sebastià
- Laugar Brewery: fàbrica a Gordexola (Biscaia)
- Pagoa Basque Beer: fàbrica a Oiartzun (Guipúscoa)
- Olañeta: fàbrica a Rentería (Guipúscoa)
- Baias Garagardotegia: fàbrica a Oiardo Urkabustaiz (Àlaba)
- Etxeandia Garardauak: fàbrica a Urduliz (Biscaia)
Com pots comprovar, la majoria de microcerveseries es troben a Guipúscoa i Biscaia. A més, de les cinquanta empreses dedicades a la producció de cervesa al País Basc, menys de la meitat tenen fàbrica pròpia. És a dir, la majoria són nòmades que treballen en instal·lacions alienes.
Si la teva visita a Euskadi és exprés, no et pots perdre els “petròlis” de Laugar. Els biscaïns tenen una merescuda fama per treballar molt bé les cerveses negres. En canvi, si ets addicte al llúpol, hauries de tastar la gamma de pale ale i IPA que treballa Gross a Sant Sebastià. En qualsevol cas, gaudeix de la teva visita a una de les regions més cerveseres d'Espanya. Segur que no et deixarà indiferent!
