Al nord d'Espanya, Navarra té molt a dir sobre cervesa. La comunitat autònoma forma part d'Euskal Herria, i això es nota en la seva cultura i en els estils que més predominen entre els petits productors. Val la pena visitar alguns taprooms emblemàtics com els de Sesma Brewing o Naparbier, pioner del sector no només a escala local, sinó també nacional. Sempre és interessant descobrir les fàbriques d'aquests artesans, que et llistem a continuació. Destaca especialment la cooperativa d'Azoáin, un obrador compartit per cinc marques: San Donato, Mitika, Saltus, Otsahien i Barceloka.
T'animes a submergir-te en la cultura cervesera? En aquesta llista trobaràs tots els centres de producció que pots visitar, organitzats per municipis. Tot perquè no et perdis i trobis la millor cervesa local!
- Naparbier - fàbrica de cervesa artesana ubicada a Noáin
- Sema Brewing - fàbrica de cervesa artesana situada a Sesma
- Brew & Roll - fàbrica de cervesa artesana establerta a Paternáin
- Morlaco Beer – fàbrica de cervesa artesana situada a Multiva Baja
- San Donato, Mitika, Saltus, Otsahien i Barceloka – aquests cinc productors comparteixen la mateixa fàbrica a Azoáin
- Kondaira – fàbrica de cervesa artesana ubicada a Mendavia
- El Holandés Errante – fàbrica de cervesa artesana situada a Olite
- La Vasconia – fàbrica de cervesa artesana establerta a Dicastillo
- Xorta – fàbrica de cervesa artesana situada a Burgui
Però si vols tastar una cervesa amb terrer, segur que et crida l'atenció el projecte de Cacho Beer, la cervesa elaborada amb la famosa carxofa de Tudela, com a mostra de la sinergia amb el producte local. I si busques un palmarès contrastat, també hi trobem grans reconeixements, com el premi a la millor cervesera novella 2017 per a Brew & Roll al Barcelona Beer Challenge.
En el terreny nòmada, Maiku Brewing (Egüés) i Biribil Brewing (Pamplona) són algunes de les cerveses que s'elaboren en instal·lacions de tercers, i que podràs degustar als bars de la regió. Si com a visitant tornes a casa, és gairebé obligatori endur-te alguna ampolla de la gamma Barrel Series de Naparbier, reconeguda per les seves cerveses envellides en barrica que prèviament han contingut diferents tipus de licors i fins i tot vi.
En qualsevol cas, el millor és organitzar una ruta per la zona i conèixer els projectes in situ, conversar amb els petits productors artesans i tastar la cervesa tan fresca com sigui possible en el seu entorn, per al qual ha estat pensada. Pren nota per conèixer la Navarra més cervesera.
