Javier i Guillermo són amics des que estudiaven junts de petits. Ara, ja de grans, han deixat enrere la seva avorrida feina d'oficina i han decidit posar en marxa el seu propi projecte d'hostaleria. Volen que el local sigui un punt de trobada gastronòmic per a tots els gustos. Quin repte, oi?
Quan s'asseuen a organitzar la carta, Javier vol introduir alguns entrants populars com sandvitxos, tacos o tequeños. Per la seva banda, Guillermo insisteix en una cuina més elaborada amb carns a la brasa, pop a la gallega i pizza napolitana. Tots dos estan contents perquè la cuina els permet elaborar tots els plats que volen oferir. Han aconseguit plantejar una carta variada i el projecte avança bé.
Tanmateix, quan arriben a l'apartat de les begudes comencen els conflictes. Javier vol una proposta més tradicional: cervesa de barril en canyes, vermut de barril i sidra asturiana. En canvi, Guillermo aposta per vins naturals, kombutxa, hidromel i cafè amb nitrogen. Els dos amics no es posen d'acord perquè creuen que calen moltes columnes per a tantes begudes i no disposen de tant espai, però s'equivoquen.
El que Javier i Guillermo no sabien quan planificaven el seu projecte gastronòmic és que poden tenir la quantitat d'aixetes que vulguin en una sola columna, cadascuna amb un tipus de beguda diferent. Fins i tot poden instal·lar-les a la paret si necessiten estalviar espai a la barra. No està gens malament, oi? Així sí que venen ganes d'emprendre.
Javier i Guillermo s'adonen que és una decisió encertada quan ells mateixos actuen com a clients. Mentre Javier demana la seva canya amb dos dits d'escuma, ni un més ni un menys, a Guillermo el que li agrada és un vermut “on the rocks” ben servit amb la seva pell de taronja. Perquè, al final, en tots els grups d'amics hi ha gustos diferents i ningú no en queda fora.
Si vols anar més enllà de la canya i la tapa per oferir una proposta de begudes diversa, a Install Beer som especialistes en la instal·lació de columnes de dispensació per a hostaleria. La nostra diversitat de models de tiradors amb més o menys aixetes et permetrà estalviar espai i aconseguir els acabats que millor s'adaptin a l'estil del teu negoci.
Estem acostumats que cada bar tingui només una marca de cervesa i això limita qualsevol ambició en l'oferta. I si et ve de gust canviar de marca? I si en vols tenir diverses alhora i anar-les rotant? I per què només cervesa?
Disposar d'un assortiment ampli de begudes és un encert per a l'hostaler. Així, el propietari no depèn d'una marca específica, sinó que pot decidir lliurement què servir en cada moment i a qui encarrega el manteniment de la instal·lació, fins i tot fer-lo ell mateix sense dependre de cap marca.
