No és fàcil trobar una cervesa sense alcohol que compleixi, que tingui perfil de cervesa i no de refresc de malta. La falta de cos o una dolçor desequilibrada són alguns dels defectes típics. Tanmateix, a Espanya hi ha almenys quinze microcerveseries que s'han atrevit a llançar la seva pròpia cervesa sense alcohol. Moltes estan inspirades en estils que van més enllà de la típica rossa. En aquest catàleg trobem IPA, brown ale, stout... Què esperes per tastar-les?
A continuació, et proposem una llista per a qui ha eliminat l'alcohol de la seva vida —o simplement li toca conduir— però no vol renunciar al sabor d'una cervesa amb tot el seu caràcter. A més, cal destacar el seu baix valor calòric, aproximadament la meitat que una cervesa convencional. Pren nota!
- Castelló Beer Factory Freedom: IPA de perfil cítric i tropical amb doble dry hopping de llúpols Simcoe, Citra i Mosaic. (Castelló)
- Laugar Kendu: brown ale. (Biscaia)
- Mica Sin Alcohol: blonde ale. (Burgos)
- Byra Sin: lager. (Àlaba)
- Brebel Free IPA: India Pale Ale amb llúpols Mosaic i Citra. (Biscaia)
- Gama B&B Celestial: la proposta de Birra&Blues es compon de cinc referències: IPA amb llúpols Simcoe i Mosaic, helles amb malta Múnich i llúpol Saaz, pastry stout, brown ale i hoppy lager que combina Saaz i Simcoe. (València)
- La Sagra 0,0: lager. (Toledo).
- Villa de Madrid Chula sin alcohol: blonde ale. (Madrid)
- Mala Gissona Txalupa: pale ale. (Guipúscoa)
- Domus Sin: amber ale. (Toledo)
- Zeta / Majara Be-Low: IPA amb dry hopping de llúpol Chinook. (València)
- Majara WOW: brown ale amb dry hopping de llúpol Centennial. (nòmada)
- Bailandera Sin Alcohol: english brown ale. (Madrid)
- Gastro IPA Sin Alcohol: India Pale Ale amb blat i dry hopping de Cascade. (Toledo)
- La Cibeles Sin: blonde ale que es va començar a elaborar durant la pandèmia en suport del personal sanitari. (Madrid)
- Althaia Mediterranean IPA Sin Alcohol: DH India Pale Ale. (Alacant)
Tot i que avui dia és un producte consolidat, la primera cervesa sense alcohol espanyola té menys de cinquanta anys. Va ser Ámbar, a Saragossa, la primera fàbrica nacional a llançar-ne una al mercat sota el lema “para beber doble sin ver el doble”.
La cervesa sense alcohol està cridada a tenir èxit a Espanya, ja que és el país europeu que més cervesa d'aquest tipus produeix, al voltant d'un 13% del total segons dades de l'Associació Cerveceros de España. De fet, el 48% dels consumidors opta per aquesta varietat de cervesa en algun moment. Tal com afirma l'últim informe socioeconòmic de l'associació, aquestes xifres s'expliquen perquè el consumidor espanyol valora més el sabor i l'experiència que no pas la graduació alcohòlica.
