Saltar para o conteúdo
Receta para elaborar cerveza negra artesana estilo Porter en casa | Install Beer

Receita para fazer cerveja artesanal estilo Porter em casa

Se existe uma cerveja que atrai a atenção devido à sua cor, essa é a cerveja escura. Até os consumidores mais casuais já experimentaram um carregador ou uma cerveja forte em algum momento de suas vidas. Diferentes mitos falsos circulam sobre esses estilos sombrios Que se são mais cervejas alcoólicas Que se são mais densos Mentira!ra! O volume alcoólico e a densidade da cerveja não estão relacionados à sua cor. A aparência desses estilos marcantes se deve exclusivamente à torrefação dos maltes. Mais maltes queimados transmitem essa cor característica, além desabores que lembram café, chocolate e alcaçuz.

Cerveza Negra

¿Assim, o carregador e a cerveja de malte são feitos apenas com maltes muito torrados. Nada está mais longe da verdade. O fato é que cervejas escuras carregam uma proporção muito pequena de maltes escuros porque uma quantidade mínima é suficiente para dar a aparência e o personagem que estamos procurando. Então você é incentivado a fazer sua primeira cerveja artesanala?

Para 10 litros de deliciosa cerveja escura, você precisará dos seguintes ingredientes:2,5 kg de malte pálido, 350 gramas de malte de caramelo, 75 gramas de malte de chocolate, 75 gramas de malte preto, 150 gramas de flocos de aveia e 30 gramas de lúpulo Cascade mais levedura de cerveja. Desta vez, vamos usar alguns maltes especiais e, como você já deve ter observado, não será uma cerveja muito hoppy. Neste caso, usaremos o lúpulo como amargura para equilibrar a doçura dos maltes.

Cerveza Negra

Após macerar o cereal por uma hora e meia a 67ºC com 8 litros de água, adicionamos mais 7 litros para lavar o bagaço. Chegou a hora de ferver o mosto por uma hora. No início do borbulhamento, adicionamos 20 gramas de lúpulo e reservamos os 10 gramas restantes por dez minutos antes de terminar de ferver. Dessa forma, temos que fermentar a cerveja a uma temperatura próxima a 20ºC por uma semana ou dez dias, além de deixar o equivalente ao tempo de maturação.

Assim, obteremos o que será nosso primeiro carregador com um volume alcoólico próximo a 5º. Tente prová-lo na companhia de chocolates ou biscoitos doces. Isso surpreenderá você! Você está pronto para provar a melhor cerveja caseira feita por você Não hesite depois de fazer o seu primeiro Porter para experimentar e fazer alterações na receita para experimentar diferentes nuances.es.

Cerveza Negra

Artigo anterior Grandes grupos de cerveja engolem microcervejarias
Artigo seguinte Como era a cena nacional da cerveja antes do oligopólio?