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Nuevas tecnologías en la elaboración y el dispensado de cerveza | Install Beer

Novas tecnologias na fabricação e distribuição de cerveja

Embora a humanidade tenha fabricado cerveja desde o início dos tempos, os processos mudaram ao longo da história paraotimizar a produção e melhorar o resultado final. Consequentemente, as cervejarias hoje têm instalações de alta tecnologia, onde os erros não dependem mais da máquina.

Um dos grandes problemas para os fabricantes de cerveja é a oxidação da cerveja. No espírito de resolver essa questão, os fabricantes de máquinas oferecemfermentadores isobáricos. Ou seja, a cerveja não entra em contato com o ar até atingir o consumidor final. Isso evita a oxidação do líquido.

Tecnologia de la cerveza

No entanto, ainda há outro elemento indesejável que os fabricantes de cerveja precisam superar: a luz. Embora as garrafas tradicionais sejam pintadas para impedir que a luz gere aromas e sabores desagradáveis na cerveja, elas não são tão opacas a ponto de protegê-la. Em vez disso, a lata é apresentada como a solução ideal.A lata tem todas as vantagens de um barril de cerveja com um volume reduzido. Se a lata não tinha uma boa reputação no passado porque poderia dar um sabor metálico à cerveja, hoje a tecnologia aplicada à lata de cerveja mudou. As latas agora têm um revestimento interno de silicone, para que o líquido e o metal sejam separados.

Tecnologia de la cerveza

Por sua vez, os sistemas de computador levaram a uma melhoria na fabricação de cerveja. Os computadores permitem automatizar certos processos, mesmo em pequena escala. Nesta linha, as máquinas possuem sensores que permitem não apenas medir, mas também regular os valores da cerveja. Os produtores têm mais facilidades do que nunca para parametrizar e monitorar a produção. À medida que o setor de cerveja cresce, essa tecnologia se torna mais barata e mais acessível aos pequenos fabricantes. Paralelamente eles apareceramprogramas de computador destinados a desenhar receitas, que são usados por fabricantes de cerveja profissionais e fabricantes de cerveja em casa.

Nem devemos esquecercompromisso com o meio ambiente. A inovação no setor de cerveja está se movendo em direção à sustentabilidade. Cada vez mais cervejarias integram sistemas destinados a reduzir o consumo de energia. O uso de calor e água são os dois eixos principais dessa visão que defende a redução da pegada ambiental.

Tecnologia de la cerveza

Em relação aos dispensadores de cerveja,torneiras de cerveja para indivíduos são apresentadas como a tendência predominante. Existe uma oferta crescente de dispensadores projetados para o lar. Qualquer pessoa pode desfrutar de um atirador de cerveja em casa sem exigir a instalação robusta de um bar. Muitas dessas torneiras, por sua vez, incluem refrigeradores. De fato, em outros países eles experimentam pular durante o serviço, uma tecnologia semelhante ao torpedo de Sierra Nevada, mas incorporada à torneira.

A sofisticação não cessa quando se trata de fabricar e distribuir cerveja. Esse comércio, mesmo em seu aspecto mais artesanal, se beneficia dainovações tecnológicas para produzir melhor cerveja e de maneira mais otimizada.

Tecnologia de la cerveza

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