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Los mejores maridajes con cerveza para el verano (II) | Install Beer

Os melhores emparelhamentos de cerveja para o verão (II)

Se no post anterior cobrimos os emparelhamentos com cervejas da família lager - baixa fermentação - e ácidos em geral, desta vez, vamos nos concentrar na vastamundo das cervejas ale - alta fermentação -. O calor do verão também é uma excelente desculpa para desviar o olhar para a cerveja mais moderada. Evidentemente, deixamos de lado o vinho stout imperial, quadrupel e de cevada. São cervejas para o inverno e as noites frias.No verão, procuramos cervejas leves, refrescantes e com baixo teor de álcool. Agora, isso não significa que sejam cervejas sem personalidade. Em seguida, vamos propor-lhe cervejas com caráter que combinem com alguns pratos suculentos.

Maridaje cerveza
  • Pale Ale: Neste subconjunto, incluímos pale ale - inglês e americano -, ale de sessão e, em geral, qualquer IPA que não seja muito exigente. Por exemplo,, As sessões do IPA têm todo o sabor e aroma do lúpulo, mas são mais contidas em álcool e moderadas em amargura. Esse tipo de cerveja combina bem com comida picante, e que melhor do que uma boa bandeja de nachos com seu molho e jalapeños favoritos, se você gosta de picante. Na gastronomia espanhola, ideal com alguns mexilhões em conserva ou um polvo galego com páprica.
  • Cervejas de trigo: As cervejas de trigo de estilo belga e os clássicos alemães são uma solução mais do que adequada para animar o verão. Talvez os do país de língua francesa sejam mais adequados para seuscaráter picante, cítrico e efervescente. Por outro lado, os clássicos alemães são maispesado e corpulento. Ao emparelhar, podemos escolher peixes com um toque salgado, como o bacalhau, e até acompanhar essas cervejas com saladas de folhas verdes e queijo.
  • Cervejas com frutas: No mundo da cerveja artesanal, é cada vez mais comum encontrar loiras - douradas ou loiras - com a adição de frutas frescas, como morangos, manga ou pêssego, entre muitas outras. esteintensifica seu poder refrescante e sua doçura. Consequentemente, harmonizarão bem com alimentos salgados, como um churrasco à base de bacon e salsichas.
Maridaje cerveza

Embora cada vez mais cervejeiroseles rotulam suas edições sazonais de verão como cerveja de verãoe”A verdade é que estes não têm características estritamente definidas além do baixo teor alcoólico, aparência pálida e adição de algum tempero. De qualquer forma, os estilos regulares do ano nos oferecem possibilidades satisfatórias de emparelhamento para desfrutar da nossa bebida favorita nos meses em que ela mais agrada.

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