Saltar para o conteúdo
La cerveza en la prehistoria | Install Beer

Cerveja na pré-história

Os estudos mais recentes datama origem da cerveja em Israel há 13.000 anos. Pesquisadores da Universidade de Stanford encontraram resíduos da produção de álcool, provenientes da transformação de cereais, em uma caverna perto da cidade de Haifa. Não são conhecidos restos mais antigos. A verdade é que esta cerveja primitiva tinha pouco a ver com o conceito atual da bebida. Seria um alimento mais parecido com mingau ou sopa de cereais. O que está claro é que seu consumo estava ligado a eventos importantes, como a morte, uma vez que esses restos de cerveja foram encontrados no que era uma sepultura. Para essas pessoas, a cerveja era um mecanismo regulador social nas sociedades hierárquicas, diz Wang, co-autor do estudo.o.

Prehistoria cerveza

A relevância da cerveja para essas culturas antigas é tal que algumas teses indicam que foicerveja, e não pão, como acreditávamos até agora, o que deu origem à agricultura e à vida sedentária. Essa descoberta indica que a produção de álcool não foi necessariamente o resultado da produção de excedentes agrícolas, mas foi desenvolvida para fins rituais e necessidades espirituais, pelo menos até certo ponto, antes da agricultura, explica Li Liu, professor de Stanford e responsável por estude.o.

Na Espanha, os restos mais antigos da fabricação de cerveja são encontrados em Barcelona, na caverna de Sant Sadurní. De fato, esse achado assume os resíduos deMalte e fermentação de cerveja mais antigos da Europa. Restos de cerveja foram descobertos em um enxoval funerário pertencente ao Neolítico Médio 5.500-4.000 aC. Em vez de lúpulo, humanos pré-históricos usavam plantas locais, como tomilho e artemísia. Eles não sabiam da existência do fermento, de modo que a fermentação ocorreu descontroladamente, deixando o mosto ao ar livre, ou porque adicionaram mel e / ou frutos silvestres com leveduras na superfície.e.

Prehistoria cerveza

Em ambos os casos,cerveja dentro da sociedade pré-histórica serviu um papel festivo dentro de rituais para o falecidoos. Os especialistas não acreditam que a cerveja seja fruto de um excedente de cereal, mas que os pequenos grupos a fizeram deliberadamente.

Vale mencionar a proposta da Fermun Beers ao replicar esta cerveja pré-histórica e adaptá-la ao sabor atual. Para isso, usam malte de cevada, amoras, artemísia, verbena limão e mel, o que lhe confere um sabor frutado e suave. Eles não usam lúpulo. Esta cerveja é usada para financiar a pesquisa do Coletivo de Pesquisa de Pré-História e Arqueologia de Garraf.

Prehistoria cerveza

Artigo anterior Vantagens e instalação de uma torneira de cerveja em casa