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La cerveza en la Edad Moderna | Install Beer

Cerveja na Era Moderna

O fim da Idade Média deu lugar à Era Moderna, o que significa que a cerveja não era mais o atributo exclusivo da Igreja. Os leigos também fabricam cerveja. Além disso, a Revolução Francesa de 1789 afetou as cervejas da abadia, pois trouxe consigo o anti-clericalismo, o confisco de mosteiros e a fuga de monges.

Também foi na Era Moderna quando a legislação em torno da fabricação de cerveja começou. Talvez o padrão mais conhecido sejaLei da Pureza de 1516 pelo qualO Guillermo IV padronizou sua produção com base em três ingredientes: água, malte de cevada e lúpulo. Com o desaparecimento progressivo do poder feudal em favor da burguesia, encontramos também os primeiros artesãos e, com eles, as associações sindicais. As primeiras guildas de cervejeiros nasceram na Era Moderna, como aCasa dos Cervejeiros de Bruxelas, que impuseram suas próprias regras.

Cervecería antigua

Também olenda de gambrinus. Existem diferentes versões desse personagem. A maioria concorda que ele era um rei, ou pelo menos um nobre. A mais romântica das histórias sustenta que Gambrinus era um violinista humilde que, incapaz de seduzir sua amada, decidiu fazer um pacto com o diabo. No entanto, o diabo responde que o amor é a única coisa fora de seu controle, mas que pode ajudá-lo a esquecer o amor em troca de sua alma. O diabo ajuda Gambrinus a preparar, e então ele não se lembra mais de sua amada. Quando Gambrinus morre, o diabo só encontra um barril de cerveja.

Talvez um dos grandes avanços cervejeiros da Era Moderna seja a descoberta dobaixa fermentação e cervejas em consequência. Em Munique, as cervejas amadureceram em cavernas congeladas, portanto a fermentação da cerveja era mais lenta e demorada. Esses tanques frios onde a cerveja era guardada nos meses quentes recebem o nome que em espanhol interpretamos como vinícola. O resultado é uma cerveja mais cristalina que mais tarde conquistou o globo.o.

Historia de la cerveza

Foi na Era Moderna quando o uso deo lúpulo como aditivo à cerveja tornou-se difundido na Europa. De fato, o Parlamento britânico concordou no século 18 que o lúpulo seria o único ingrediente permitido para tornar a cerveja amarga.

Se nos concentrarmos na Península Ibérica, Carlos I da Espanha e V do Sacro Império Alemão ordenaram a construção de fábricas e trouxeram com eles mestres cervejeiros para apreciar a cerveja européia. Longe de implicar a expansão dessa bebida, a verdade é que o consumo de cerveja era exclusivo do tribunal.

Como vemos, a Era Moderna foi um estágio de mudança para a cerveja na Europa, onde se consolida na maioria dos territórios como uma bebida mais próxima do que podemos beber hoje.

Cervecería antigua

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