Saltar para o conteúdo
Kit de cerveza artesana: guía para principiantes | Install Beer

Kit de cerveja artesanal:Guia para iniciantes

Hoje, produzir cerveja em casa é um hobby ao alcance de todos. Podemos obter equipamentos e ingredientes, os populareskit de cerveja artesanal, em lojas especializadas. A verdade é que, seja boa ou regular, a cerveja autofabricada tem um sabor especial. No entanto, ainda há quem não se atreva a produzir cerveja caseira. Parece complicado. Então este guia é para você!ti!

Ingredientes cerveza artesana

¿O que precisamos em nosso kit de cerveja artesanal?

Um fermentador é essencial. Deve ser um recipiente com boa resistência térmica e que não agregue sabores à cerveja. O fermentador será fechado para impedir a entrada de oxigênio. Na capa, colocaremos umválvula airlockk) regular o acúmulo de CO2 durante a fermentação e impedir novamente a oxidação. Além disso, no fundo, o fermentador carrega umtoque pequeno isso nos permitirá extrair a cerveja. É conveniente colocar umtermômetro adesivo fora do fermentador para controlar a temperatura.

Também precisaremos de umpaleta material não poroso para remover e desinfetante para esterilizar o equipamento; como por exemploClearoxid. Para engarrafar, usaremos garrafas de vidro, pratos e umafolheado manual.

Poderíamos usar grãos e lúpulo, mas como é a primeira preparação, deve ser o mais simples possível. Para esse fim, usaremos oconcentrados de malte que são vendidos em latas. Estas preparações contêm o mosto saltado e reduzido a xarope. Para completar os ingredientes da nossa primeira cerveja, precisaremos de levedura, o tipo varia de acordo com o estilo da cerveja, do açúcar e da água.a.

Nesse ponto, pode-se perguntar quantos ingredientes precisamos para produzir um certo volume de cerveja. Bem, esta informação é indicada pelo fabricante de cada preparação e depende do estilo da cerveja. Por exemplo, com 1,5 kg de concentrado de malte e a adição de 1 kg de açúcar, conseguimos cerca de 20 litros de cerveja. Para um lote deste volume, usaremos um fermentador de 30 litros. De qualquer forma, é sempre aconselhável seguir as instruções do fabricante.

Elaborar cerveza artesana

Eu já tenho meu kit de cerveja artesanal Como faço?o?

Depois de desinfetar o equipamento, aquecemos a lata por 5 minutos em banho-maria com a preparação do malte. Ao mesmo tempo, aquecemos 3 litros de água. No entanto, o volume de água é indicado pelo fabricante do concentrado. Quando a água começar a ferver, adicione a preparação. Reservamos um pouco de água quente para despejar na lata e, assim, extrair toda a calda. Mexemos com a paleta até que ela se dissolva. Ao transferir o mosto para o fermentador, precisamos resfriá-lo rapidamente. Podemos colocá-lo em uma banheira com água fria e até gelo. Eles também podem ser usadosbobinas.

Depois, tomamos um copo de mosto a cerca de 25ºC e inoculamos o fermento para sua ativação. Esperamos alguns minutos e despejamos o conteúdo no fermentador. Nós a fechamos e enchemos a válvula com álcool. Em seguida, colocamos o fermentador em uma sala escura, onde não somos incomodados pelo som de bolhas. Após 9 dias, devemos encher as garrafas. Se encontrarmos muitos sedimentos no fundo do fermentador, podemos extraí-lo com umsifão para não saturar a torneira.

Colocamos uma pequena quantidade de açúcar ou dextrose nas garrafas que desinfetamos e depois as cobrimos com a ajuda de umfolheado mecânico. A segunda fermentação e maturação durará dois meses, dependendo do estilo da cerveja, e você já terá sua cerveja caseira! Encontre tudo o que você precisa para o seu kit de cerveja caseiro em Instalar cerveja.

Kit cerveza artesana

Artigo anterior Vantagens e instalação de uma torneira de cerveja em casa